莧菜盒子怎麼做，莧菜盒子的做法

“莧菜是夏天很常見的蔬菜之一，莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便祕。端午回老家，吃到了姐姐做的莧菜盒子，久違的味道，以前媽媽會常做給我們吃，回到自己工作的城市，今天下午突然想起莧菜盒子，好想吃，於是回家如法炮製，很成功~~~好滿足~~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

莧菜盒子的做法步驟

• 1、麪粉用冷水揉成光滑的麪糰備用，麪糰不能太軟，紅莧菜洗乾淨瀝乾水分。

• 2、將莧菜切成稍小的片狀。

• 3、將麪糰分成小面劑子，用擀麪杖擀成圓形的薄片。

• 4、將擀好的薄面餅鋪在刷了少量植物油的平底鍋上，將莧菜碼在麪餅上。

• 5、重複步驟3，將另外一片薄面餅蓋在上面，將兩片面餅重疊的邊緣稍微壓緊一點，蓋上鍋蓋。

• 6、開中小火，約3分鐘後，將麪餅小心的翻面，再煎4分鐘左右，只要麪餅熟透就可以出鍋了，

• 7、大蒜瓣加鹽搗碎，加入適量冷開水，生抽，和熟菜籽油。把莧菜盒子從中間切成兩個半圓，一個半圓捲起來，蘸着調好的蒜汁吃，非常好吃。

小竅門

1.麪糰不能太軟，擀麪餅的時候撒一些玉米澱粉或者玉米麪粉可以起到很好的不粘效果。
2.平底鍋要用厚底的，受熱均勻，不然容易糊。
3.如果是不粘鍋，可以少刷一點油甚至不刷油。