芷江鴨肉粉怎麼做，芷江鴨肉粉的做法

“今年清明回老家祭祖，姐帶我去吃過一家館子的鴨肉粉。夠辣！夠味！我這人對吃的有那麼點小天賦，尤其是接觸美食天下四五年之後的我~~所以，想吃了，自己動手做就是了！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芷江鴨肉粉的做法步驟

• 1、正式做之前，把鴨子焯水，洗乾淨浮沫。放油，把材料炒香，鴨子炒幹些，

• 2、加水大火燒開，小火慢燉30分鐘

• 3、加鹽，雞精，醬油，糖少量，再煮五分鐘入味

• 4、裝碗出鍋。另起鍋燒開水，煮熟提前泡好的粉絲，放入碗裏，再淋上鴨肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴幾滴山胡椒油！！新化味的鴨肉粉就完成了！

小竅門

這碗粉一吃到嘴裏，瞬間滿足了一顆遠嫁他鄉的小煮婦的心！想家，和家的味道！