香菇冬筍肉絲炒麪怎麼做，香菇冬筍肉絲炒麪的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇冬筍肉絲炒麪的做法步驟

• 1、把豬肉切成絲

• 2、加少許的鹽，味精，黃酒，澱粉醃製備用

• 3、把冬筍和香菇切片，黑木耳切絲

• 4、炒鍋燒至8成熱加入適量的油，倒入肉絲進行煸炒至變色後撈出備用

• 5、炒鍋裏加適量的香菇水（沒有可用涼水或高湯代替）

• 6、倒入香菇和黑木耳，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右

• 7、倒入冬筍片一起翻炒

• 8、再加入半熟的豬肉絲一起翻炒

• 9、再加少許的香菇水進去

• 10、加適量的醬油，少許的鹽，味精翻炒均勻

• 11、取大鍋，入一鍋水煮沸，加少許的鹽，下入麪條煮軟

• 12、撈出煮好的麪條，瀝乾水分

• 13、把麪條倒入香菇冬筍料裏面一起翻炒均勻

• 14、最後再加少許的鹽，味精進行調味即可

小竅門

1.每次加鹽和味精的時候都要加的很少，不然最後會很鹹的
2.香菇和木耳要提前隔夜泡發
3.泡髮香菇的水建議留着，炒麪的時候可以用，沒有的話也可以用清水或者高湯代替