香菇肉絲燜面怎麼做，香菇肉絲燜面的做法

“燜面相信大家都喜歡，裏面放上肉絲蔬菜，再放一些香菇很提香，八角熗鍋，用麪醬炒肉絲去腥效果很好，還能讓麪醬香濃郁，最後撒韭菜淋香油使這道燜面香味很有層次感，每次能吃上2大碗[可愛]大街小巷也到處能看到賣燜面的，到過天津的人去飯店也會點上一盤香噴燜面的。
天津人的燜面的麪條可能跟你那裏不一樣，面是提前蒸熟的而不是煮熟以後再去燜面，也不是放生面直接燜熟，所以出鍋後的面乾爽好吃，去切面鋪買麪條直接告訴商家要吃燜麪人家就給你稱蒸好的麪條了，你那裏也是這樣嗎？”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇肉絲燜面的做法步驟

• 1、將香菇、胡蘿蔔、圓白菜、綠豆菜分別清洗乾淨後切絲，豬肉也切絲。雞蛋打散，放入油鍋中炒碎。

• 2、新思特多用鍋中倒入適量油爆香八角和葱姜，將肉絲放入鍋中炒至變白，倒入甜麪醬炒勻， 接着倒入醬油炒勻。

• 3、將香菇和胡蘿蔔放入鍋中炒軟，倒入料酒。

• 4、再將綠豆菜好圓白菜放入後翻炒幾下，倒入2小碗水。

• 5、蓋上鍋蓋將鍋中水燒開，放入蒸熟的鮮切面。

• 6、放入蒸熟的鮮切面翻拌均勻後蓋上鍋蓋燜2分鐘。

• 7、掀開鍋蓋，倒入炒好的雞蛋碎翻炒均勻，再撒入韭菜和香油翻版均勻提香，一道超級好吃的燜面就做好了。

• 8、出鍋。

• 9、來一盤。