冬筍蘑菇雞絲湯的做法 【常熟】冬筍蘑菇雞絲湯 冬筍蘑菇雞絲湯怎麼做
“冬筍、蘑菇、雞肉,這三種食材均屬自帶鮮味較濃的食物,無論是清炒清蒸煮湯,都分分鐘把雞精味精等鮮料比下去。為了保持其原有的美味,請用清淡烹飪的方式對待它們~
過年時候大家免不了胡吃海喝一通,但是過後又會因為油膩感和飽腹感,在過後的幾天都吃不下東西,這個時候,我們就非常需要一些清淡美味的菜餚來下飯,這道冬筍蘑菇雞肉很不錯哦,葷素搭配,營養非常全面,而且製作超級簡單,只需一點料酒、一點薑絲、一點鹽就可以。
美味就此誕生!過年一定要吃雞哦~
祝大家雞年吉祥!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬筍蘑菇雞絲湯的做法步驟
1、將雞肉洗淨,切成絲。
2、冬筍去殼洗淨,切成片狀。
3、蘑菇也洗淨,切成片狀。
4、炒鍋中加入少許植物油燒熱。
5、下入薑絲和雞絲翻炒一下。
6、倒入少許料酒,翻炒至雞肉顏色變白。
7、倒入開水,同時下入冬筍片,大火煮開轉小火煮1分鐘。
8、然後下入蘑菇,煮開,小火繼續煮3分鐘。
9、最後加鹽調味,即可出鍋。
小竅門
加入開水,可以使雞肉肉質嫩一些。當然也可以加冷水,但是肉質會偏老一些。
因為冬筍比蘑菇慢熟,所以先下入鍋中煮一會兒。