鰻魚醬油炒麪怎麼做，鰻魚醬油炒麪的做法

“炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、葱段等，口味鮮美，營養豐富。

今天我們用鰻魚來做一款醬油炒麪，醬汁口味濃厚，鮮香味美，最主要是操作簡單快捷，下了班不想吃外賣，這時候來一份炒麪真的是極好的選擇，乾淨，料足，味道好~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鰻魚醬油炒麪的做法步驟

• 1、準備材料：鰻天下蒲鰻，麪條，胡蘿蔔，雞腿菇，青豆，玉米，小葱，生抽，老抽，耗油，鹽，油。

• 2、將蔬菜洗淨，雞腿菇切小丁，攥幹水，葱白和葱綠分別切小段備用；

• 3、將提前解凍好的鰻天下蒲鰻切成條再切成小塊備用；

• 4、燒一鍋水，將玉米胡蘿蔔青豆粒下鍋焯兩分鐘後撈出過涼水備用；

• 5、接着將麪條放入鍋中，煮至7分熟撈出，過涼水備用；

• 6、鍋中熱油，先將鰻魚塊放入油煎十幾秒撈出備用（過油後鰻魚口感會更好，煎過鰻魚的油用來炒麪更香）；

• 7、放入葱白爆香後放入雞腿菇粒，炒至金黃；

• 8、接着倒入焯水的玉米胡蘿蔔青豆粒，翻炒幾下；

• 9、將拌好的麪條放入，接着倒入生抽和老抽，以及鰻魚塊，用筷子翻拌均勻；

• 10、最後可以嘗下味道，再根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉，拌勻即可出鍋。

• 11、每一根麪條上都裹滿了厚重的醬汁，鰻魚大塊鮮甜，配上蔬菜的美味，分分鐘光盤舔盤的節奏~