金銀髮糕怎麼做，金銀髮糕的做法

“昨晚睡前突發奇想，決定做一款金銀髮糕，早晨起來便開始付諸實踐，中午便吃上了，味道還真是不錯，模樣也好看，喜歡的朋友不妨試試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金銀髮糕的做法步驟

• 1、準備所需原料；

• 2、將銀團粉料拌勻，加入蛋清；

• 3、加適量清水，揉成銀麪糰；

• 4、將金糰粉料拌勻，加入蛋黃；

• 5、加適量清水，揉成金面團；

• 6、取一圓盒，內部刷一層油，將銀麪糰壓成圓餅，放入圓盒中；

• 7、抹一層豆沙；

• 8、金團壓成圓餅，放在豆沙上；

• 9、蒸鍋提前小火加熱，待水温到30-40度時關火，將發糕放入醒發40分鐘；

• 10、葡萄乾提前泡清水洗淨，用廚房紙吸乾表面水分；

• 11、嵌在發糕表面；

• 12、大火燒開鍋，轉中火蒸25分鐘，關火燜5分鐘；

• 13、出鍋切成小塊，即可食用；

小竅門

1．用雞蛋和麪會很粘手，因此水量要掌控好；
2．和好的麪糰也可以在室温下醒發。