夏天清爽蒸餃怎麼做，夏天清爽蒸餃的做法

“夏季中伏，一年中最熱的天，盒友們是不是沒有味口，口味太重的不想吃，就來點清淡爽口的吧，青瓜素蒸餃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

夏天清爽蒸餃的做法步驟

• 1、先準備原料

• 2、黑木耳、黃花菜先用清水泡發

• 3、泡發好的黑木耳、黃花菜切成小丁備用，雞蛋打開備用。

• 4、青瓜擦絲，用鹽殺一殺水備用

• 5、熱鍋涼油，準備炒餡。

• 6、油入鍋後，可以把火調小些，倒入打好的雞蛋。

• 7、在雞蛋沒有成大塊時用筷子打碎，再放入小葱，炒出香味。

• 8、放入黑木耳

• 9、最後把黃花菜放入

• 10、先放入鹽調基本味

• 11、再倒入少許蠔油調味。需要炒制的餡做好了，關火放涼。這時就可以活面了。

• 12、為了使餃子皮的口感不硬，先燙了點面，就是用開水活面，約為全部面的三分之二。燙好後也要先放涼。

• 13、再放入餘下的三分之一面粉

• 14、活成光滑的麪糰，蓋上濕布醒30分鐘。

• 15、醒面的時候，把殺好水的青瓜擠出水份，放入涼好的餡中拌均。

• 16、開始包了，把面分成小塊。

• 17、擀成園皮

• 18、適量的餡

• 19、成型

• 20、全部包好了，冷水上鍋，直接開大火15分鐘。

• 21、熱氣幐幐，準備出鍋了

• 22、放涼吃也沒有問題

小竅門

嫌品味太清淡的可以根據自己的喜好調點粘汁粘着吃。