清爽涼拌麪的做法 夏天必須吃清爽涼拌麪，沒有為什麼！ 清爽涼拌麪怎麼做

“説起山西人的口味，自然少不了麪食，雁門清高的苦蕎雜糧三味面，可涼拌可烹調，夏日生活更精彩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清爽涼拌麪的做法步驟

• 1、熱水燒開，將苦蕎掛麪放入鍋中，煮5分鐘左右；

• 2、將苦蕎掛麪撈出過涼水；

• 3、蒜搗成泥，葱切末，備用；

• 4、將蒜泥、葱末、芝麻醬、醬油、蜂蜜、鹽、醋、水，依次放入，攪拌均勻，拌成調料汁；

• 5、小白菜、扁豆、水蘿蔔，切絲，香菜切小段，備用；

• 6、苦蕎掛麪放入碗中，上面依次平鋪小白菜絲、扁豆絲、水蘿蔔絲、香菜、葱末；

• 7、將涼拌麪澆入調料汁，攪拌均勻；

• 8、清爽涼拌麪就完成啦，夏天就愛這一口，沒有為什麼！