葱油酥火燒怎麼做，葱油酥火燒的做法

“家附近有兩家賣火燒的店，都很好吃，一家的火燒大而韌，早晨起來熱一熱做火燒加雞蛋特別美味。另一家的火燒酥而軟，最適合買了趁熱站在街邊就開吃。然而這兩家火燒店竟然都關張了。心裏想着再也買不到那種口味的火燒，也看不到那些認真的打火燒的人們了。於是決定自己做，哪怕麻煩一點也無所謂了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱油酥火燒的做法步驟

• 1、先做葱油酥，鍋裏燒油，放入葱花和洋葱，小火烹炸。

• 2、炸到葱花焦黃，將葱撈出。

• 3、關火，倒入麪粉、鹽和椒鹽充分攪拌。

• 4、將做好的油酥盛出備用。

• 5、麪粉加酵母和麪，面越稀，做出來的火燒越軟，但太軟了就會比較難以定型。

• 6、發酵到兩倍大。

• 7、放到油麪板上揉光滑。

• 8、麪糰下成劑子，取一塊，壓平。

• 9、均勻抹上油酥。

• 10、從一邊捲起。

• 11、再壓平。

• 12、再次捲起。

• 13、整形。

• 14、蘸上芝麻，在餅鐺中兩面都烙一下。

• 15、放入烤箱，200度，20分鐘即可。

• 16、出鍋。

• 17、外酥裏嫩，葱香宜人。