美味四喜餃子，四喜餃子

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

美味四喜餃子的做法步驟

• 1、準備食材，豬肉切丁、葱姜切末、木耳泡發，蔬菜洗淨，雞蛋煎熟。

• 2、餃子粉中加入鹽攪拌均勻，加入清水。

• 3、揉成光滑麪糰蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

• 4、麪糰鬆弛期間準備餡料，把豬肉丁、葱薑末、花椒粉鹽、醬油放在一起順一個方向攪拌至上勁兒。

• 5、加入花生油繼續順一個方向攪拌均勻即可。

• 6、鬆弛好的麪糰揉搓排出空氣，搓成長條狀。

• 7、把長條麪糰切成均等的小劑子。

• 8、把小麪糰按扁，撒適量餃子粉防粘。

• 9、取一個小麪糰擀成中間厚周邊薄的餃子皮。

• 10、包入餡料。

• 11、如圖捏出四個角。

• 12、把相鄰的兩個邊分別捏起。

• 13、最後捏出四個角即可。

• 14、把餃子依次做好。

• 15、把表面裝飾的四種食材切丁。

• 16、分別添入餃子的四個小洞中。

• 17、冷水下鍋，把餃子放入蒸屜開大火，水開後再蒸15分鐘即可。

• 18、成品圖

• 19、成品圖

• 20、成品圖

小竅門

餡料中鹽的用量根據自己口味添加。
四種裝飾食材可換成自己喜歡的其他食材。