薩拉米披薩怎麼做，薩拉米披薩的做法

“關於薩拉米的很多吃法，
看來看去還是更願意做薩拉米披薩。
不想搞太多料，就這麼簡簡單單一層薩拉米就好。
奶酪與肉腸，配上披薩醬中的香草味
簡單披薩，也似不錯。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薩拉米披薩的做法步驟

• 1、麪糰：麪粉175g，鮮酵母3g，細砂糖5g，鹽1g，黃油5g，橄欖油30g，水87g。

• 2、鮮酵母用少許水化開。

• 3、再同其他麪糰料一起倒入大盆中。

• 4、揉至表面光滑，包上保鮮膜置冰箱冷藏醒發一夜。

• 5、次日取出回温。

• 6、將醒好的麪糰平均分割成2等分，滾圓，鬆弛20分鐘。

• 7、擀開，成直徑約20釐米左右的圓片。

• 8、鋪在披薩盤底，將面坯向邊緣推至與披薩盤邊緣貼合。

• 9、38度醒發30分鐘，再用叉子扎孔。

• 10、烤箱上下火180度預熱10分鐘後放入披薩餅烘烤8分鐘。

• 11、取出晾涼。

• 12、餡料：馬蘇裏拉芝士200g，自制披薩醬40g，玉米粒適量，薩拉米香腸18片

• 13、烤好的披薩餅底刷披薩醬。

• 14、撒一層馬蘇裏拉芝士。

• 15、放上薩拉米。

• 16、撒上玉米粒。

• 17、再鋪一層馬蘇裏拉芝士。

• 18、放入預熱的烤箱上下火180度15分鐘。

• 19、出爐。

• 20、脱模晾至温熱食用。

小竅門

1、麪糰必須要揉至表面光滑，否則會影響醒發。
2、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。