披薩麪包卷怎麼做，披薩麪包卷的做法

“攤成餅叫披薩，捲起來就是麪包卷，
同樣的食材，同樣的味道，
只不過換一種形式，就有了別樣的新奇。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

披薩麪包卷的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉140克，牛奶45克，淡奶油25克，雞蛋22克，白砂糖15克，鮮酵母6克，鹽1.5克，黃油15克。

• 2、將除黃油外的麪糰料放入麪包機揉到光滑。

• 3、再加入黃油。

• 4、揉至拉膜。

• 5、揉好的麪糰放入大碗中發酵。

• 6、麪糰長至兩倍大。

• 7、輕揉排氣後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

• 8、餡料：自制披薩醬30克，馬蘇裏拉芝士35克，培根火腿腸35克，番茄醬適量。

• 9、把肉腸切碎待用。

• 10、用擀麪杖將麪糰擀開成方形。

• 11、均勻塗抹上披薩醬。

• 12、撒上芝士碎和切碎的肉腸，在一邊留出一釐米空白。

• 13、從上往下小心捲起來，成圓筒狀。

• 14、捏緊收口。

• 15、將卷好的麪糰平均分割成五份。

• 16、切面向上，放入蛋糕模中，放到温暖濕潤的環境中進行二發。

• 17、大約發到兩倍大。

• 18、刷上蛋液，將番茄醬放在一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形擠到麪包上。

• 19、放入預熱好的烤箱，中層175度20分鐘左右。

• 20、出爐。

• 21、即刻脱模，趁熱食用。

小竅門

培根火腿腸可以用培根，火腿腸等代替，夾餡量可以隨意，只要捲起來不爆開。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
淡奶油可以用牛奶替代，
沒有模具，可以不用。