自制披薩的做法 意味深情，餐廳美味——在家自制披薩 自制披薩怎麼做

“年輕人都愛吃披薩，尤其是當熱乎乎的披薩上桌時，拉出一縷縷的絲~在家也能做出餐廳美味來！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制披薩的做法步驟

• 1、1.牛奶加入清水，加熱至40℃，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。2.將麪粉、鹽、糖混合後，加入酵母水，揉成麪糰，加入黃油揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜靜置2小時，擀成餅底。

• 2、洋葱、大蒜切細粒，番茄切小塊

• 3、黃油炒香洋葱、大蒜碎，加入番茄粒，炒軟，加入番茄醬，調入黑胡椒粉、羅勒葉，炒香出鍋，晾涼。

• 4、將餅底放入披薩烤盤，中間用叉子扎孔，避免烤制時餅底隆起

• 5、麪餅上刷上一層披薩醬，邊緣不刷，邊緣刷上蛋黃液

• 6、麪餅上鋪上奶酪碎

• 7、再放上各式喜歡的料

• 8、烤箱預熱200℃，入披薩烤制十來分鐘

• 9、再鋪上剩餘奶酪絲，入烤箱烤至奶酪絲融化、發黃，即可

• 10、可以動手啦！

小竅門

1.可買現成的披薩餅底和披薩醬，省時。也免得面底發酵不足影響口感。
2.關於奶酪。。。要想拉絲就要買馬蘇裏拉奶酪（另有音譯莫扎里拉MozzarellaCheese)，普通超市售賣的那些芝士片是拉不出絲的。不過不求拉絲效果的就無所謂了。