大餅加蒜苗炒雞蛋的做法 大餅加蒜苗炒雞蛋（用自己種的蒜苗炒雞蛋） 大餅加蒜苗炒雞蛋怎麼做

“國慶節種的蒜苗豐收了。喜歡在家種蒜苗，既能食用又能當做裝飾綠植。
夏天的時候，買辮蒜，掛在地下室，秋天的時候就可以在家種蒜苗了。
把蒜瓣插到土裏，每天澆水，保持土壤濕潤。如果沒有土，也可以把大蒜泡到水裏，需要每天換水，否則就臭了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大餅加蒜苗炒雞蛋的做法步驟

• 1、把蒜苗剪下了。自己在家種蒜苗，隨處隨剪，超級新鮮.

• 2、蒜苗切碎，大概1cm長度。雞蛋打散，加雞蛋、鹽，調勻。

• 3、熱鍋，倒入油，油熱後倒入蒜苗雞蛋液。稍等一會兒，等雞蛋定型會翻炒，炒2-3分鐘即可。

• 4、夾蒜苗雞蛋的餅，可以是發麪餅、燙麪餅，或者是用麪糊攤的煎餅。今天用的餅，是我頭天烙好的發麪餅。把餅剖開，把炒好的蒜苗雞蛋加進去就可以了。如果蒜苗雞蛋的鹹度不夠，可以在餅裏先刷一層醬，再放蒜苗雞蛋。也可以加一些火腿。

小竅門

種蒜苗的大蒜需要健康的、有生長能力的大蒜。這個季節，菜市場裏普通的儲存大蒜一般不行，據説蒜農為了不讓大蒜髮芽，可能噴了某種抑制生長的藥水，也有人説是用激光處理了，總之這種大蒜無論如何都不發芽。所以，買大蒜的時候一定要問問是不是能發芽。
國慶節前後就可以在家種蒜苗了。