茶香麪包怎麼做，茶香麪包的做法

““喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閒，可抵上十年塵夢。”泡茶以陶器茶具上佳，比起其它材質茶壺，其茶味愈發醇郁芳香，茶香濃郁持久，沏茶能獲得較好的色香味，還能使茶葉越發的醇郁芳泌。正山小種紅茶，又稱拉普山小種，被稱為紅茶鼻祖。茶葉經松木熏製而成，有着非常濃烈的松煙香。茶湯為深紅色，有特有的桂圓湯味，非常適合於咖喱和肉的菜餚搭配。
茶入膳，以解油膩或作為輔料去味提香；茶配食，靈魂在於茶性、菜性渾然一體。龍井蝦仁、樟茶鴨正是經典之作。而茶葉末與麪粉一起攪拌，做出的茶點顏色味道別具一格。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶香麪包的做法步驟

• 1、材料：高粉200克、茶湯120ml、蛋1個（留1/3刷表面）、糖20克、酵母3克、黃油20克。

• 2、麪包機筒中依序加入濕性材料，再入乾粉性材料。

• 3、20分鐘後加入黃油，再揉10-20分鐘。

• 4、發酵到2.5倍大(28度的温度下需要1個小時左右)。

• 5、排氣，分割成4份，滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。

• 6、小麪糰在桌面前後滾動讓麪糰成為長條狀。

• 7、四條面交替編成花辮形。

• 8、將末端捏緊整形。

• 9、編好的面胚放置烤盤上,於温暖處進行第二次發酵約60分鐘,後表面抹蛋液。

• 10、烤箱預熱180度，中層，上下火，烤18-20分鐘（上色過深時蓋錫紙）。

小竅門

1、還可以更換成其他喜歡的茶葉。
2、每個長條麪糰需要中途鬆弛5分鐘較容易搓揉。
3、可編成五辮或六辮花紋.