“這款迷你型豆沙卷很受小朋友歡迎,一口一個,好可愛,一次能吃十個八個,食慾大增。比包子饅頭受寵。”
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迷你豆沙卷的做法步驟
1、用筷子將酵母粉、麪粉攪拌均勻,清水溶解白糖加入麪粉中攪成絮狀。
2、和光滑後繼續和十分鐘,感覺麪糰柔軟變輕即可。
3、搓長條,將麪條擀巴掌寬。
4、在一側放上搓長度與面長度一樣的豆沙餡。
5、用豆沙餡這側捲起來。
6、切成均勻小段。
7、蒸片刷一層食用油,迷你豆沙卷擺上,蓋上蓋子發酵45分鐘左右。
8、發酵好後先把水燒開,然後再放入豆沙卷,蒸八分鐘即可。
9、成品
小竅門
1、迷你豆沙卷比較小,只需進行一次發酵,時間根據發酵情況而定,天氣熱一般45分鐘足夠了。
2、豆沙我買的是展億,不需要太多,太多容易變形,而且比較甜。