雜醬麪的做法 百吃不膩雜醬麪 雜醬麪怎麼做
“我平時吃一碗,這個我得拿盆吃哈哈😄,前幾年去小餐館吃過幾次,後來按自己的記憶做着吃的,關鍵是真的很好吃,之後就一發不可收拾,一想吃麪就饞雜醬麪,廢話不多説了,快來學習一下怎麼做吧,手殘黨的福音啊。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜醬麪的做法步驟
1、麪條煮好過水(夏天過涼水,冬天過熱水,春秋兩季您隨意(#-.-)),麪條先在水裏泡着,最後一步再撈出。
2、黃瓜切絲。
3、香菜適量,不喜歡的可以不放。
4、3顆雞蛋打碎(我做的是兩個成年人的量)什麼調料都不需要哦。
5、油可以比平時多一點點,雞蛋炒好加入一碗清水(水可以多一些一會就吸收沒了)。
6、加入香其醬,把雞蛋攪碎一點。
7、水少了就再加點,不用煮太久,把雞蛋攪碎的時間就可以關火了,水的多少大家參考下圖。
8、麪條過水撈出,加入雞蛋醬,黃瓜絲,香菜攪拌好就可以吃啦,不知不覺就會吃完一碗,真的很好吃哦!喜歡吃麪條的快試試吧。
小竅門
我買的是機器壓的鮮麪條(拉麪/河撈麪),不要用掛麪哦,會影響口感。