杭椒雜醬麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

手擀麪 ：300
肉餡 ：300

輔料

豆瓣醬 ：150
蠔油 ：2湯匙
黃酒 ：1湯匙
葱末 ：適量
薑末 ：適量
杭椒碎 ：適量

具體步驟

1. 豆瓣醬、蠔油混合在一起攪拌均勻備用

2. 鍋裏放少許油，油熱時放入葱末薑末爆香

3. 倒入肉餡劃炒至變色烹入黃酒，倒入調好的醬料

4. 轉小火熬製，出鍋前放入杭椒碎，即成杭椒雜醬

5. 另起鍋加水，水燒開後加少許鹽，將手擀麪下入，煮熟後過邊冷水，澆上做好的雜醬即可