韭菜雞蛋水餃的做法 【百變麪食】立冬餃子---韭菜雞蛋水餃 韭菜雞蛋水餃怎麼做

“好吃不如餃子，尤其是立冬這天，北方人很多的會吃餃子，我也吃了餃子，這款【韭菜雞蛋餃子】就是普遍被大家接受的一款家常餃子，尤其是開春的頭茬韭菜還有秋天的末茬韭菜都很好吃，在皮子薄薄的，透明的餡，看起來就很有食慾呢。今天分享給大家，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋水餃的做法步驟

• 1、韭菜雞蛋水餃食材---韭菜。

• 2、韭菜雞蛋水餃食材---小麥粉加入涼水和成的麪糰。

• 3、韭菜雞蛋水餃食材---雞蛋碎（雞蛋打散入鍋內炒熟攪拌碎）。

• 4、洗淨的韭菜切成末。

• 5、雞蛋稍微涼一些放入韭菜中。

• 6、攪拌均勻，然後再放入鹽和雞精再次拌勻就成為韭菜雞蛋餡了。

• 7、麪糰經過醒發後揉光搓成長條。

• 8、切成劑子，按扁並擀成皮子。

• 9、然把餡放入皮上包成餃子。

• 10、全部的餃子包完，我喜歡放在蓋簾上。

• 11、水燒開後，散入一點點鹽，放入餃子，煮開後淋水兩次，至餃子肚子鼓起按一下軟了就可以了。

• 12、餃子出鍋趁熱吃更好，我的這個是吃完照相的，肚子已經癟癟的了。

小竅門

1、韭菜餡可以放點蝦皮也好吃。
2、麪糰不能太硬，硬了不好吃，但是也不能太軟，太軟了容易破，不軟不硬的麪糰。
3、韭菜味道很濃厚，不用放其他的調味。
4、當然你喜歡什麼餡，可以自己按照自己喜歡調整即可。