紫薯南瓜饅頭花怎麼做,紫薯南瓜饅頭花的做法
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯南瓜饅頭花的做法步驟
1、材料:麪粉1000克,南瓜100克,紫薯100克,白糖1茶匙,奶粉30克,酵母適量。
2、紫薯洗淨放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥。
3、南瓜去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥。
4、麪包機加入麪粉,奶粉,酵母,糖(不要直接接觸糖)適量水和成球形麪糰。
5、取出原色麪糰分成兩份,一份加南瓜泥和成南瓜麪糰蓋上濕布放温暖處發開。
6、一份加紫薯泥和成紫薯麪糰蓋上濕布放温暖處發開。
7、發酵好的麪糰排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑。
8、南瓜劑子擀成麪皮。
9、南瓜皮包入紫薯小麪糰。
10、封口捏好封口向下放到面板上。
11、用手按成厚麪餅,切成均勻的6份(或者8份、12份都可以。
12、兩份一對向外翻轉,使餡心麪糰向上。
13、紫色麪皮包入南瓜麪糰。
14、按扁分成均勻的等份。
15、同樣翻轉做成花色饅頭,中心形成自然愛心形狀,也可以向一個方向翻轉。
16、做好的饅頭放入蒸鍋醒發15-20分鐘。
17、蓋蓋小火開鍋大火蒸15分鐘,虛蒸5分鐘下汽開蓋。
18、蒸好的饅頭花外觀漂亮,誘人食慾。