豆角面怎麼做,豆角面的做法
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆角面的做法步驟
1、先和麪,揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜備用。
2、豆角洗淨,將豆角切成段。
3、五花肉切成條,葱、薑末、花椒備用。
4、將醒發的面揉成麪糰,擀成大圓餅。
5、把麪餅摺疊起來。
6、用刀切成寬一點的麪條。
7、切好的麪條展開,因為比較長,我從中間斷開了。
8、炒鍋上火,油燒熱後放入花椒爆香。
9、接着放入切好的肉煸炒,並放入葱末、薑末。
10、再倒入調好的料汁。
11、放入豆角翻炒一會。
12、加入熱水,水的量要比平時炒菜的時候放的水多一些,足夠能把面蒸熟。
13、接下來將豆角倒入蒸鍋中燉。
14、蒸鍋的上一層籠屜放入擀好的麪條(這是與其他做法不同的地方,麪條就是靠燉豆角的時候蒸熟的)。
15、蒸一段時間後翻一下面條,等鍋裏的豆角燉的水剩餘不多的時候,麪條也熟了(可以隨時看着豆角,不要靠沒水就行)。
16、這是燉好的豆角。
17、最後將蒸好的麪條拌入豆角中就大功告成了。
18、盛入碗中即可開始美餐了。