豆角蒸滷麪怎麼做，豆角蒸滷麪的做法

“蒸滷麪是河南的特色主食，是家家喜歡，餐桌上出場率較高的主食之一。主要是選擇細麪條，配菜則根據自己喜歡，什麼豆芽，豆角，芹菜等等都可以，肉也可以選用五花肉或者前腿肉。今天做豆角蒸滷麪，做好後的滷麪，越嚼越筋道，越嚼越香。……哈哈。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角蒸滷麪的做法步驟

• 1、把所有原料都準備好。

• 2、把豆角洗淨切長段，西紅柿切塊，五花肉切條，姜切絲，葱切片。

• 3、炒鍋內放和平時炒菜一樣多的油，放入五花肉，葱薑末，煸炒至出香味。

• 4、鍋裏放水燒開，在籠屜上放入麪條，不要壓實，讓它儘量的蓬鬆，蓋上鍋蓋，水開後中火放入鍋裏蒸15分鐘即可。

• 5、放入倒入豆角，番茄炒勻，再加入鹽，老抽，五香粉，雞精炒兩分鐘（老抽要稍多點，讓麪條可以很好的上色）。

• 6、加入清水到差不多與菜平行。

• 7、放入蒸好的麪條，翻拌均勻，讓麪條都沾上湯汁。湯汁的量以能拌勻每一根麪條，拌好後不留湯汁為宜。

• 8、拌好後上籠再蒸15分鐘就好了。