豆角燜面的做法 一招教你學會做豆角燜面 豆角燜面怎麼做

“有一種美食，裏邊有面、有菜、又有肉，彷彿那種肉和菜的香味就是從面裏散發出來的一樣。入口纏綿香味濃郁的豆角、筋道有味的麪條，在你的脣齒之間奏響了一曲和諧的美味享受，他就是——家家必會的美食燜面。今天小廚子就教大家，不僅製作簡單易上手，而且色之金黃、嚼之筋道，是夏季非常適合食用的一道主食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角燜面的做法步驟

• 1、天然麪條500g（有條件的可以自已在家軋麪條，目前在駐馬店歡樂愛家可以買到天然麪條）

• 2、切菜：把洗好的豆角切成大約2釐米長條，小葱、香菜切碎，薑切片。

• 3、醃肉：把肉絲放進碗中，然後放入鹽、十三香、醬油、生抽，同一方向攪拌均勻，醃製20分鐘。

• 4、炒菜：油燒熱，放入姜、葱花，煸出香味

• 5、加入醃好的肉，翻炒，再把切好的豆角，豆芽放入鍋中，加入鹽、十三香、醬油翻炒，然後加280ml水。

• 6、燜面：待水燒開後，把麪條放在豆角和肉上面，不要碰到鍋底，面容易粘鍋，蓋上鍋蓋，大火燜七八分鐘。

• 7、拌麪：面燜熟之後，把面和豆角、肉絲混在一起拌均，然後小火燜三分鐘

• 8、這樣香噴噴的燜面就做好了。

小竅門

1、做燜面重點是燜，和滷麪的不同之處是，燜面是先炒菜，生面條放菜上燜熟，然後再拌。
2、為了麪條乾濕適中，加水時可以多加一點，水開後用碗盛出來一部分，拌麪時如果面幹可以加入；
3、可以配一個西紅柿雞蛋湯或者紫菜蛋花湯，都是很不錯的搭配；
4、中午麪條有剩餘的話，晚上可以再放碗裏蒸一下，或者炒一下，味道也很棒噠。