韭菜雞蛋香乾餃子的做法 韭菜雞蛋香乾香菇粉條餃子 韭菜雞蛋香乾餃子怎麼做

“平常晚上只喝稀飯的四個女生一口氣吃了五盤💃💃💃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜雞蛋香乾餃子的做法步驟

• 1、和麪，醒面

• 2、韭菜，香菇，香乾，切碎；雞蛋炒好，切碎；粉條泡好切碎；將以上材料拌好

• 3、打一顆生雞蛋入餡（增加餡料的粘度）；葱姜切末，放入拌好的餡上面；起鍋，放油，炸十幾粒花椒，待香味出來，花椒變脆後將花椒撈出，拿擀麪杖壓碎後加入餡料；熱油澆到葱姜上面；加入備好的十三香、雞精、鹽（為防止餡中的菜出水太對，鹽可晚一些再放）攪拌均勻。

• 4、將和好的面揉成小圓柱，滾刀切成小塊，壓扁，擀皮

• 5、包成自己喜歡的樣子💕

• 6、水開後，下鍋，拿勺背輕輕推開，防止粘鍋，蓋鍋蓋，水再次開後，可將鍋蓋虛掩，防止餃子煮破；鍋再開兩次後，將餃子撈出，裝盤

• 7、碗內放入醋、蒜末及自己喜歡的醬料，開動🍽️

小竅門

面一定要提前和好，醒好；蔬菜餃子一定要晚放鹽