韭菜雞蛋香菇餡發麪蒸餃怎麼做，韭菜雞蛋香菇餡發麪蒸餃的做法

“這是一款很健康的蒸餃。韭菜、雞蛋、香菇搭配作餡，小麥粉、玉米麪粉混合和發麪作皮。利好養生的食材包的蒸餃的口感好，味道香，養生又保健。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜雞蛋香菇餡發麪蒸餃的做法步驟

• 1、韭菜摘洗乾淨用冷水浸泡一會兒

• 2、小麥粉、玉米麪粉、酵母粉加適量水和成麪糰醒發

• 3、雞蛋炒熟晾涼

• 4、香菇洗乾淨切碎

• 5、碎香菇入炒鍋過油後盛出晾涼

• 6、韭菜切碎與香菇一起放到盆中，加芝麻油、鹽醬油、葱姜攪拌均勻

• 7、添加雞蛋攪拌均勻成蒸餃餡

• 8、醒發好的麪糰揉實，做成大小適中的面劑並擀圓成蒸餃皮

• 9、蒸餃皮上加餡料

• 10、前後片捏嚴包好蒸餃

• 11、蒸鍋加水，將蒸餃坯入鍋蒸熟

• 12、取出即可享用。

小竅門

1、餡料食材搭配依據個人偏愛。
2、蒸蒸餃時要冷水入鍋，先小火，開鍋後再大火蒸。