咖喱雪龍牛肉飯怎麼做，咖喱雪龍牛肉飯的做法

“咖喱是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。它是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。咖喱營養分析：1.咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；2.咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；3.美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；4.咖喱還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱雪龍牛肉飯的做法步驟

• 1、鍋熱後加入油和胡蘿蔔、土豆翻炒

• 2、加入洋葱翻炒

• 3、翻炒至土豆變色。

• 4、加入牛肉翻炒

• 5、加入牛肉湯

• 6、湯汁加至與菜相同位置。

• 7、蓋鍋蓋燉煮。

• 8、用鏟子翻炒均勻。

• 9、用鏟子剷土豆，土豆一下分開即是燉熟了

• 10、關火加入咖喱塊。

• 11、攪拌至咖喱融化。

• 12、開火煮至湯汁開鍋即可關火。

小竅門

1、胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。
2、菜熟後，關火加入咖喱，帶全部融化，開火收汁。