蝴蝶水煎餃怎麼做,蝴蝶水煎餃的做法
“餃子包漂亮一點,能讓食物提高好多”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蝴蝶水煎餃的做法步驟
1、麪粉倒進大盆中
2、加熱水攪拌成柳絮狀
3、揉成光滑麪糰備用
4、擀麪皮,擀成圓薄片,我偷懶擀成大的麪皮,用碗口壓出圓形,扯掉多餘麪皮,還能繼續用
5、把肉末,杏鮑菇丁,葱花都倒進盆裏,加味精一勺,料酒一勺,鹽適量,調味,攪拌均勻備用
6、如圖對摺
7、翻過來加一勺肉餡
8、尖的一頭往上折過去,兩邊各粘住
9、如圖,推過去粘住
10、用小刀推壓兩邊麪皮,做出花紋
11、對疊的兩片翻過來
12、做完需要的量,鍋里加冷水,加3勺油,再放餃子,水沒過餃子的一半高度
13、蓋蓋燜煮至湯汁收幹即可
14、成品圖
小竅門
做造型時,乾麪粉多擦點在麪皮上,免得最後翻兩片翅膀時粘連了