杏子醬怎麼做，杏子醬的做法

“酸酸甜甜，色澤誘人。特意留有大塊果肉。抹面包片或夾麪包醬很贊。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏子醬的做法步驟

• 1、杏適量，洗淨。

• 2、開水中綽一滾兒。

• 3、杏子皮遇熱起皺，爆皮兒。關火。

• 4、撈出稍晾，揭去外皮。

• 5、去核。

• 6、倒不粘鍋內，適量白糖或冰糖，小火煮。

• 7、邊煮邊小心推動鍋底，防止糊底。約十五分鐘左右。

• 8、煮至粘稠，關火，放涼。

• 9、舀入兩勺蜂蜜拌勻，盛入玻璃瓶中放入冰箱冷藏。

• 10、成品。

• 11、成品。

• 12、成品。

小竅門

煮綽杏子時，水一定要沒過杏子，否則還是不好剝皮。