杏醬的做法 無添加超簡單杏醬 杏醬怎麼做

食材明細

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• 簡單 （難度）

杏醬的做法步驟

• 1、杏洗淨控水。

• 2、杏去皮、去核。

• 3、撒上細砂糖靜置一小時。糖漬後的杏會出很多水，杏香也被激發出來而分外濃郁。

• 4、玻璃瓶沸水煮5分鐘後倒扣靜置晾乾。瓶蓋上因為有橡膠不宜長時間煮，只需燙一下即可。

• 5、把糖漬後的杏連湯汁一起倒入麪包機中。

• 6、一般麪包機都有果醬功能，調到該功能，自動炒果醬，時長大概一小時。此步驟只為解放雙手，如果沒有面包機直接倒入不粘鍋中手工炒也可以。

• 7、麪包機炒完的果醬還不夠火候，再倒入炒鍋中小火慢炒收汁。

• 8、邊收汁邊攪拌

• 9、炒成啫喱狀即可。

• 10、把果醬倒入玻璃瓶，倒扣靜置晾涼放冰箱冷藏保存。