上海青要煮多久

上海青是小白菜的品種之一，因為在華東地區比較常見，所以叫做上海青。吃過的人都知道，上海青的口感還是非常不錯的，吃法也很多。那今天就一起來了解一下上海青要煮多久熟，有哪些創意的吃法。

一、上海青要煮多久

5-8分鐘

其實上海青跟冬天時候吃的大青菜會有所不一樣。因為它的莖比較長，也就是菜杆子比重大，葉子部分比較少，所以它的口感是偏脆一些的，因此只要煮上5-8分鐘，把莖部分煮熟就可以了。吃的口感呢不像其他白菜那麼軟爛，反而脆脆的很有嚼勁，而且有一股清香和鮮甜味，非常的好吃。所以具體煮上海的時間，可以根據自己的口味習慣來調整時間。

二、上海青的創新吃法

1.蠔油豆豉上海青

蠔油豆豉油麥菜大家應該比較熟悉，但是蠔油豆豉上海青是不是很多人沒有嘗試過呢？其實蠔油豆豉搭配上海青也同樣的好吃。本身上海青的每一片葉子也不是很大，所以根本不需要切碎，直接一片片的煮就可以了。因此將煮熟的上海青的每一片葉子平鋪在盤子裏，淋上蠔油和豆豉，非常的好吃入味。

2.煮湯

上海青煮湯非常的好吃，而且可以增加湯的顏值。比如大家在煮豬肝湯的時候，就可以加入上海青，一片片碧綠葉子的上海青搭配豬肝，看着好看，吃起來美味，而且還可以解除豬肝湯裏的油膩感，營養搭配均衡。

3.製作餡料

很多人喜歡用大青菜做餡料，但是大青菜的水分太多，而上海青剛剛好。將上海青切碎之後，拌入蝦仁，鮮肉，香菇等等，製作成餡料，用來包餛飩，餃子，包子等等都很好吃。

通過今天的介紹，大家是不是對上海青有了進一步的瞭解了呢？其實現在上海青的價格與其它品種的青菜相比，真的是非常廉價和親民，關鍵是它的營養價值和口感卻不輸給它們，所以大家可以買一些回來製作成各種美味，給餐桌增添美味。