怎麼鑑別香油的真假，香油是用芝麻做的嗎
香油是我們平常用到的一種調味品，尤其是在拌涼菜吃的時候更是不一種不可缺少的配料，沒有了香油我們的涼菜就不是想吃的那種味道，那麼香油是用芝麻做的嗎?我們買香油的時候怎麼辨別它的真假呢?
一、香油是用芝麻做的嗎
香油有的地方稱之為芝麻油，所以從名字就可以看出來香油的原材料就是芝麻，是經過壓榨等步驟得到的一種油，它在我們日常生活中常常是被當作調味品進行使用的。
二、怎麼鑑別香油的真假
現在市場上有的不良的商家利用那些假的香油來冒充真的進行販賣，因此平常我們買香油的時候一定要鑑別完確定是真的之後才進行購買。
首先我們買香油的時候可以根據香油的顏色來鑑別是不是真的，如果是那種比較純正的香油的話它的顏色是那種古銅色的，但是如果是參雜了其他的東西的話那麼顏色就會比較淡。
我們也可以取來少量的香油滴在自己的手心進行摩擦，摩擦到發熱之後拿到鼻子邊聞一下，如果有芝麻的香味就是真的香油，如果聞起來有那種辛辣的味道的話 就是摻假的。
我們也可以用筷子沾一下香油滴在清水中，如果是真的香油的話滴在水中是那種比較大的油花而且是透明狀的，如果是假的香油的話不僅油花比較厚而且也是比較小的。
我們如果買回來的香油不確定真假的話可以放在冰箱中如果取出來之後能夠迅速融化的話就是真的了。
平常我們買回來的香油需要用那種玻璃瓶裝起來，如果我們用那種塑料瓶裝香油的話，香油中的一些物質可能會和塑料中的一些成分發生不必要的反應，從而影響了我們的使用，所以平常如果我們買回來的香油量比較大的話一定要放在玻璃瓶中進行保存。
