豆腐怎麼保存比較好，豆腐怎麼才能不爛

今天去市場買菜的時候，看到豆腐特別的好，所以就買了幾塊豆腐回家，準備做麻婆豆腐來吃，但是豆腐比較容易爛，那麼，豆腐怎麼才能不爛?豆腐怎麼保存比較好呢?

一、豆腐怎麼才能不爛

可以將購買回來之後的豆腐放入熱水裏面悼一下就可以了。

這是因為豆腐在經過開水悼水之後，由於遇到熱，裏面的水分就會排出，而外面的皮就會收縮然後挺立，就會出現不容易碎，可以保持外形很整齊的情況。豆腐在放入到開水裏面進行悼水的時候，豆腐丁可以很均勻的受熱，即刻撈出來之後，就可以用來烹飪美食了。

二、豆腐怎麼保存比較好

可以準備好一個大盆子，然後將購買回來的豆腐放到裏面去，然後將涼白開進入到裏面去。煮開之後的水裏面基本上是不含有細菌的，在加熱的過程當中裏面的細菌就已經被殺死了。涼白開加入的時候要沒過豆腐，之後再放入到冰箱裏面去進行保存，通常這樣子保存的話，可以保存一週左右的時間。

可以用清水去煮豆腐，首先將清水給燒開，清水燒開了之後將豆腐放入煮熟。將豆腐給煮熟之後可以很好的將裏面的細菌殺死，將豆腐裏面的水給排出來。這種煮熟了的豆腐，再放入到冰箱裏面的話，通常是可以放置八天左右的時間。

可以將購買回來的豆腐切成一塊塊的，然後再鍋裏面加油，將這些切成塊的豆腐都煎一邊，再把油給控幹了之後，放置在低温陰涼的地方進行保存。通常通過這種方式進行保存的豆腐，可以保存十天左右的時間。

另外，在最後要強調的一點是，豆腐在經過冷凍之後裏面會產生出一種可以防止脂肪堆積的物質，可以很好的起到一個幫助大家減肥的作用，並且經過冷凍的豆腐，裏面的營養物質也不會出現破壞的，可以放心食用。