定勝糕口感如何，定勝糕是什麼做的

中華文化，博大精深，中華美食文化也源遠流長。很多朋友都喜歡在自己家中琢磨一些美食的做法，定勝糕就是其中一個熱門，那麼定勝糕是什麼做的?口感如何?有什麼故事?我們今天就來看一看。

一、定勝糕是什麼做的

定勝糕是漢族傳統美食，主料其實非常簡單，就是粳米和糯米粉，二者以3:2的比例配置。同時還需要一些調料少量的紅曲和糯米粉一半量的白砂糖。在部分地區還可以加入紅豆沙和蓋上特製的紅章。配料非常簡單，卻能夠演變出如此美味的食品，也能體現出我們勞動人民的智慧與希望。

二、定勝糕口感如何

定勝糕屬於杭州菜系，也是上海菜中重要的一個組成部分，深受廣大羣眾的歡迎與熱捧，這一部分是源於它精緻的外表，但主要還是那美好的口感。

定勝糕軟糯柔滑，不鬆不散，飽滿緊緻，有一絲絲甜甜的糯米味和豆沙味，甜而不膩，適合淡口的人羣。咬上一口，脣齒飄香。糯米的細緻研磨使口感順滑如絲。輕輕一咬，回彈力十足。剛剛出鍋的定勝糕，外皮最表面酥脆可口，裏面就是漸入心底的絲滑清甜，引人不禁流連，如果恰逢煙雨，從精緻的紅色器皿中取出一塊定勝糕，看着定勝糕上點點的紅豆閃爍，也是非常愜意美好的。

三、定勝糕的來歷

每一個傳統美食都有他自己的口口相傳的淵源，故事總是引人入勝，讓普通的糕點煥發出歷史的深厚感。關於定勝糕的由來，有幾種説法，其中一個比較有意思的故事是太平天國時期，李秀成的部隊在路過常熟地區支持推行仁政，使周邊的百姓生存質量進一步提升，深受百姓的愛戴與鼓舞。

昏庸的清軍要趕來攻打太平軍軍營，此時當地的百姓紛紛自發出動，為太平軍制作糕點，鼓舞軍心。一位王老伯知道之後決定在深夜多做許多高點，他的兒子發明了一種形似元寶的糕點，寓意着太平軍使窮人都獲得了元寶，當地生活十分圓滿，王老伯非常開心，於是非常細緻的多做了幾個這樣的元寶糕，在太平軍中廣受好評。

後來清軍犯界，他們逮住王老伯，叫他侮辱太平軍，否則就將其處死。王老伯突然開了口，大喊“太平軍定勝!”最終慘遭清軍殺害，從這次決戰後，為了紀念他，大家把這種元寶形狀的糕點稱為定勝糕。

相信通過這篇文章，大家不僅知道了定勝糕是什麼做的，還更深層次的瞭解了關於它的有意思的故事。以後每當大家嘗試製作定勝糕時，也總會為他的歷史積澱所感動。多多積累這樣的歷史文化，也會讓自己顯得更加博識洽聞。