蛋烘糕怎麼做

蛋烘糕是南方地區比較常見的一種街邊小吃，是用麪糊加上鐵鍋製作而成的，其實自己在家制作蛋烘糕也並不是特別複雜。今天就來把蛋烘糕的製作方法分享給大家，教大家蛋烘糕怎麼做。

蛋烘糕怎麼做

1.製作麪糊

製作蛋烘糕最主要的就是它的麪糊，麪糊裏主要用到這幾種食材，分別是雞蛋，麪粉，紅糖，白糖，鹽，酵母和温水。麪粉選擇中筋麪粉即可，在麪粉裏面加入雞蛋，白糖，紅糖，鹽以及酵母粉，然後用温水進行調和。倒水的時候需要邊攪拌邊倒水，這樣才能控制水量，當面糊調成粉狀之後，在上面蓋上保鮮膜進行發酵，一般發酵兩個小時左右就可以了。

2.製作麪餅

做蛋烘餅，首先要將麪糊攤成麪餅，選用的鍋最好是平底的不粘鍋，這樣麪餅不容易粘鍋，製作出來的樣子更加可人一些。將準備好的麪糊，用勺子舀上一勺，然後倒在平底鍋當中，如果鍋底小，每次做一個，大的話卡可以做兩個，且中間要有距離，不要粘在一起。當面糊一層起泡後，用鏟子將其翻面，再煎另一面，直到兩邊都起泡，色澤金黃即可出鍋。在煎麪餅的時候，一定要注意火候以及時間，不要火開的太大，要有耐心慢慢的煎，這樣才能把麪餅煎的金黃且不發焦。

3.加入食材

在攤好的麪餅上面加入自己喜歡吃的各種食材，一般加入的食材不需要多，適當的加點肉鬆，或者加入自己喜歡吃的肉沫，喜歡吃甜口的，加入一些芝麻糖等等，然後再淋上一些沙拉醬，將麪餅對半摺好或者捲起來，就成為非常好吃的蛋烘餅了。

關於蛋烘餅的製作方法就跟大家分享到這裏，通過今天的介紹，大家已經對蛋烘餅的製作方法有所瞭解，是不是覺得其實沒有想象中的那麼難呢？蛋烘餅是非常好製作的一種小吃，所以感興趣又想吃的小夥伴，可以自己動手試試，相信一定也會非常美味。