開州椒麻牛肉怎麼做的餐飲精選

“《椒麻牛肉》別名《香蕉牛肉》，是重慶市開州區的地方特色菜。開州原名開縣，城市有悠久的歷史，開州之前隸屬於四川管轄範圍。而後由於重慶直轄，歸屬重慶管轄。所以善於創造的開縣老一輩廚師，結合川菜注重的香辣回甘，渝菜的...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料潮汕牛肉丸：7顆輔料青椒：一個具體步驟1.每顆牛肉丸切成3片。青椒切條。2.炒鍋不下油，小火將芝麻煸成微黃。乘出備用。3.下少許油加熱，下牛肉丸炒至牛...

“貴州泡椒牛肉牛肉搭配芹菜和木耳加上味道十足的泡椒，健康又美味！”食材明細主料牛肉（300克）泡發木耳（100克）香芹（兩根）輔料泡椒（20克）蒜瓣（六瓣）姜（一小塊）花椒（20粒）鹽（三分之一茶匙）雞粉（三分之一茶匙）鬆肉粉（半茶匙）胡椒粉（半茶匙）料酒（三...

“牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，脂肪含量低，味道鮮美，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、...

食材明細主料鱔魚（500克）泡椒（75克）泡姜（50克）芹菜（100克）大紅椒（50克）大蒜（適量）大葱（適量）輔料料酒（2匙）白糖（1匙）味精（適量）雞精（適量）芡粉（適量）菜油（500ml）酸辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）開州泡椒鱔魚的做法步驟1、鱔片洗淨血水2、泡姜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉：250青椒：100輔料沙茶：10洋葱：10薑絲：5具體步驟1.青椒切絲或者切菱形，可以手撕2.牛肉切片，可用牛裏脊、上腦或者毽子肉3.洋葱，薑絲備用。喜歡辣的可以備...

我們都很注重美食，也對美食有更高的追求，大家都很喜歡吃加州牛肉麪，因為裏面的牛肉口感滑而不膩，非常好吃，那麼問題來了，想要吃到這樣的美食，是怎麼做的呢，加州牛肉麪的牛肉怎麼做呢，我們來看看下面這篇文章，他會告訴你答案。加...

“牛乾巴也是貴州的一種特產吧，這在以前啊那可是高級貨。那時候，經濟條件不好，很多人家平常都捨不得買牛肉，就只有過年啥的才買上一些，買了又捨不得多吃，餘下的就用醃起來，只有過節或者家裏來了重要客人，才拿出來吃。牛乾巴怎...

“牛肉含有豐富的蛋白質，常吃牛肉，可以補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。食用牛肉對心血管疾病患者大有好處。牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常吃牛肉可以減肥，還可以補充蛋白質，另外吃牛肉...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘麻椒牛肉做法非常的簡單，我們家常會經常吃牛肉這種肉類，而且做法也是千方百種，一般有滷牛肉醬牛肉爆炒牛肉涼調牛肉等做法，但是這道美味的麻椒牛肉呢，比起...

食材明細主料麪條（適量）輔料香菜（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）牛腩（適量）高湯（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）加州牛肉麪的做法步驟1、取半碗紅燜牛腩的肉凍，放入開水鍋中，再倒入半盤紅燜牛肉，大火燒開，加適量的鹽，燒好備用。2...

食材明細主料豬肉末（適量）牛肉末（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）蒜（適量）葱（適量）姜（適量）辣椒（適量）芝麻油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅椒牛肉的做法步驟1、選擇適量的豬肉末和牛肉末，比例1：1因為加入豬肉的牛肉不會太乾2、...

“這道菜是週末到外面吃飯時點的，第一口就覺得特別好吃，牛肉切得很薄，有滷香味，蘸着醬汁吃有股酸中帶着微辣的味道，而那辣味除了青椒的外，還有生大蒜的辛辣，因為底層鋪着南瓜，又把南瓜的甜味給帶了出來，令人回味無窮。老爸老媽...

“很簡單的一道菜，麻辣口感比青椒好，所以要選擇麻椒。”食材明細主料裏脊肉（適量）麻辣椒（三個）輔料蒜（適量）葱（適量）胡蘿蔔（適量）味極鮮醬油（適量）十三香（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻椒炒肉的做法步驟1、備料。2、鍋中加...

“杭椒清香爽鮮不濃辣，營養豐富，杭椒清香、牛柳嫩滑，是杭州的一道漢族傳統家常名菜。”食材明細主料牛肉（250克）杭椒（100克）輔料食用油（適量）鹽（少許）味精（少許）白糖（少許）醬油（1湯勺）葱（少許）姜（少許）蒜（1瓣）蠔油（適量）香油（少許）料酒（15毫升）蛋清...

“前段時間買了一袋牛雜，我看有人做的椒麻羊雜看着挺好吃的，我就來做個椒麻牛雜吧。麻辣彈牙，很下飯的喲。”食材明細主料牛雜（1袋）輔料青蒜（4根）青花椒（20粒）幹辣椒（3個）青辣椒（2個）小米椒（5個）姜（適量）香菜（3根）調料油（適量）鹽（1小勺）生抽（1...

食材明細主料牛裏脊（200g）麻椒（2個）輔料油（少許）鹽（少許）葱（少許）生抽（少許）糖（少許）料酒（少許）雞精（少許）蠔油（少許）澱粉（少許）小蘇打（1克）姜（少許）蒜（少許）原味（口味）未知（難度）牛肉片炒麻椒的做法步驟1、麻椒去籽洗淨切成小塊。2、牛肉頂刀切片，在清...

“喜歡吃辣的朋友們不可錯過的一道菜，椒麻味的優康牛肉你們嘗過嗎？”食材明細主料優康牛裏脊（250g）紅辣椒（1個）青辣椒（1個）輔料花椒（1小勺）乾紅辣椒（少許）香葱葉（少許）雞精（少許）鹽巴（少許）料酒（少許）胡椒粉（少許）醬油（少許）嫩肉粉（少許（小蘇打））...

“有時為了明天下班後肚子餓儘量用較短的時間做快手菜，可以在吃完飯時或平時準備材料時多醃些肉，到時下鍋炒就可以用了，所以筆者時不時在空閒時把肉醃好放在冰箱，等到炒菜時就只准備蔬菜下鍋炒即可。”食材明細主料牛肉（約...

“很家常的一道菜。”食材明細主料裏脊肉（適量）麻辣（適量）輔料葱（適量）味極鮮醬油（適量）食用油（適量）十三香（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉炒麻椒的做法步驟1、備料。2、備料，一定要用手掰。3、鍋中加入油，下入肉，翻炒。4...

“這個不知道算不算川菜哈，反正裏面有辣椒，吃起來有辣味，湊合着算吧”食材明細主料牛裏脊（300克）青椒（200克）輔料蒜（4瓣）配料生抽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）香油（適量）鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒牛肉的做...

食材明細主料意麪（350g）瘦肉（少量）輔料泡椒（適量）花椒（適量）醬油（少量）鹽（少量）泡姜（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）開州泡椒意麪的做法步驟1、把意麪放入加鹽的沸水中10分鐘左右。2、煮好之後撈起來，加少量香油拌勻。3、炒...

“計劃做一個麪食系列，前幾天做的是陝西油潑面，今天來做蘭州牛肉麪~本來是想做拉麪的，可是試了好幾次都不成功，完全不得要領。。。最後只好改做搓面了，口感也非常不錯哦~”食材明細主料麪粉（300克）牛肉（250克）輔料白蘿蔔（半根）香...

“貴州剁椒牛肉每年秋天的時候家家户户都會做剁椒，不管搭配什麼食材都能成就美味！在我的家鄉剁椒也叫砍海椒，我最喜歡的就是剁椒小炒牛肉了！”食材明細主料牛裏脊肉（200克）青椒（兩個）輔料剁椒（兩茶匙）料酒（兩茶匙）胡椒粉（半茶匙）生...

“牛腱子肉半斤，煮熟後放涼，切適度薄片備用。”食材明細主料熟牛腱子肉（250g）紅辣椒（20）輔料麻椒（20g）麻辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制椒麻牛肉的做法步驟1、將熟牛腱子肉切成適當的薄片。2、乾紅辣椒20克。3、麻椒20克...