桂圓泡茶要去皮嗎

需要。桂圓是經過風乾而成的，所以錶殼是不夠乾淨衞生的，而且帶着皮的桂圓泡茶，會影響它本身營養的釋放，還會影響泡出來茶的口感。另外經過茶水泡過的皮會變黑色，也會影響食慾。不去皮的桂圓其實是一味中藥，看個人口味的喜好，不去皮也可以。