臘魚怎麼蒸
臘魚也是深受人們喜愛的一種魚類，其具有健脾、和胃、養陰補虛的功效，為了保護其最大的營養價值和原味，蒸是我們常選擇的一種做臘魚的手法。可是，臘魚怎麼蒸才能保持原味和營養，怎麼蒸才好吃是一個需要我們共同去探索的問題...
蕎頭炒臘魚怎麼做，蕎頭炒臘魚的做法
“蕎頭和臘魚都是鄰居送的，放點辣椒一起炒，蕎頭脆口，臘魚香，美味下飯！”食材明細主料蕎頭（100g）臘魚（1條）輔料葱（少許）蒜（少許）姜（少許）辣椒（2顆）調料蠔油（2匙）醬油（1匙）食鹽（適量）食用油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蕎頭炒臘魚的做...
大臘魚能放什麼東西蒸
幹豆豉、生薑、蒜瓣、乾紅辣椒、白酒。蒸大臘魚時要用清水浸泡10分鐘左右，將其泡軟，也可以放入熱水鍋中焯1分鐘撈出。放生薑、蒜瓣、乾紅辣椒爆香，下鍋煎魚。最後要加入幹豆豉與白酒翻炒白酒可以去臘魚中的腥味，幹豆豉增...
大臘魚要泡多久才能吃
大辣臘魚和臘肉做法是一樣的，都是先醃製後晾曬，吃起來非常有嚼勁，過年的時候家家户户都會準備。大臘魚燒之前最好泡一下，那大家知道大臘魚要泡多久才能吃嗎？一起來看看吧。一、大臘魚要泡多久才能吃用冷水的話一般可以泡7~...
薑絲蒸臘魚（簡單版）如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料自己曬的臘魚：250輔料薑絲：10具體步驟1.自己曬的臘魚乾2502.用開水洗淨外表的塵、切塊3.切薑絲4.裝入碟子、上面放薑絲、灑些花生油5.放入電飯煲與米飯...
臘魚鹹了怎麼補救
1、在吃或者炒之前，放入水裏煮一遍，再撈出來繼續後面的烹飪。2、在清水中加入適量的鹽，製作成淡鹽水，把臘魚放進去浸泡和沖洗，因為鹽濃度的不同，所以不用當心臘魚會被泡爛。或者在淡鹽水中加入適量的食用鹼，鹼可以破壞魚的蛋...
正宗燜汁臘魚如何做好吃又美味
準備時間:28分鐘　　　　烹飪時間:38分鐘要做一道與水產品有關的菜品，魚，但不是那種隨便那種魚，要的是臘魚作這道菜的主角，要做一道叫做燜汁臘魚的菜；在做這道菜，那得把臘魚切成一塊一塊的，要幹嘛呢...
臘魚乾怎麼做，臘魚乾的做法
“今年秋冬季做了不少廣東臘肉，也做過一次臘魚乾，好吃是很好吃，就是感覺成本太高了點，七塊錢一斤的草魚，曬乾後縮水縮得厲害啊！所以後來也沒有再做了，呵呵，感覺還是做臘肉成本比較低一點，雖然五花肉12塊一斤，可是縮水少很多呢，味...
臘魚燒五花如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料臘魚：6塊五花肉：1塊輔料青紅椒：各1個幹豆角：少許小紅辣椒：2個大葱：1段姜：1塊蒜：2瓣幹辣椒：2個八角：2個桂皮：1塊花椒：20粒生抽：2大勺辣醬：2大勺具體步驟1.五花肉切塊...
臘肉蒸臘魚怎麼做，臘肉蒸臘魚的做法
“臘肉臘魚蒸在一起香噴噴的，魚吸收臘肉的油脂，美味下飯”食材明細主料臘肉（100克）臘魚（80克）輔料薑絲（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒸臘魚的做法步驟1、臘肉，臘魚用熱水汆下洗乾淨2、取一玻璃碗把臘魚放最底下...
大臘魚一般蒸多久才會熟
30分鐘左右。因為臘魚是經過高温製作的，所以時間上可以多蒸一會，這樣味道才更加滲透出來。因為製作臘魚會有添加比較多的調味料，不喜歡重口的，可以用水泡發，可以有效去除鹽分，蒸魚的過程，家裏有豬油的話，可以加入一些，這樣會增...
臘魚五花肉合蒸怎麼做，臘魚五花肉合蒸的做法
食材明細主料臘魚（適量）五花肉（適量）輔料鹹豆瓣醬（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘魚五花肉合蒸的做法步驟1、五花肉切片，鹹豆瓣醬，2、臘魚，3、先將臘魚碼碗底，4、再放上鹹豆瓣醬，家裏有鹹茄子，又放了點鹹茄子。5、再碼...
家常臘魚燜芋頭如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘臘魚燜芋頭，臘魚本身帶有濃濃的香味和臘味，經過小火的燜煮，芋頭軟爛，糯，芋頭完全吸收了臘魚的香味，比起臘魚，芋頭更加美味。臘魚是過年時候，家裏經常吃的一種...
家常青椒洋葱炒臘魚如何做好吃又美味
準備時間:24分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘洋葱炒青椒臘魚是以臘魚為主食材，洋葱、青椒為輔助食材製作的一道美食。這道菜爽口清淡，製作快捷，營養豐富，還具有養生保健功效，青椒洋葱炒臘魚，做法簡單，是...
臘魚怎麼吃
1、臘魚炒豆角，將臘魚切成小塊，和豆角一起倒入鍋中翻炒，做出的一道家常菜。2、臘魚豬腳菜乾湯，豬腳的肉香，搭配臘魚的魚箱以及菜乾的香氣一起熬成一鍋濃湯，色澤濃郁，味道香醇。...
如何醃製臘魚怎麼做，如何醃製臘魚的做法
“臘魚臘肉臘香腸。。。。是南方人冬天的必須無臘不歡冬至前後開始醃製過年就是必須上桌的一道家常美食”食材明細主料草魚（若干條(10斤以上)，或鯇魚）花椒（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）半小時（耗時）高級（難度）如何醃製臘魚...
咖喱臘魚的做法 咖喱臘魚--烤箱版 咖喱臘魚怎麼做
食材明細主料草魚（適量）輔料鹽（適量）植物油（適量）咖喱（適量）生抽（適量）辣椒粉（適量）米酒（適量）孜然粉（適量）咖喱（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖喱臘魚的做法步驟1、魚切片2、撒上辣椒粉，孜然粉，淋上米酒3、備醬油，鹽，咖喱4、放進鹽，咖喱，醬...
紅燒臘魚怎麼做，紅燒臘魚的做法
食材明細主料臘魚塊（一盤）輔料蒜苗（兩顆）調料油（適量）豆瓣醬（一勺）生薑（四片）蒜瓣（四瓣）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）紅燒臘魚的做法步驟1、把臘魚塊拿出來80℃熱水泡半小時。2、清洗乾淨魚塊裝盤。3、泡魚的過程中準備兩根...
酸辣臘魚怎麼做，酸辣臘魚的做法
食材明細主料自薰臘魚（適量）輔料酸辣椒（適量）香菜（適量）配料植物油（適量）生抽（適量）調味鮮（適量）雞精（適量）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣臘魚的做法步驟1、自薰臘魚。2、臘魚改刀。3、酸辣椒，香菜切段。4、鍋裏放油燒熱，倒進...
鹹茄子蒸臘魚怎麼做，鹹茄子蒸臘魚的做法
“鹹茄子蒸臘魚，美味下飯菜。臘肉臘魚都是人們愛吃的菜，適宜於蒸，炒可配搭各種食材都美味好吃。我家最愛用鹹菜蒸臘味，做法簡單，備一些臘魚加入鹹菜放飯面上一蒸，鍋裏煮飯，飯面上蒸菜，飯也熟了，菜也熟了，超簡單美味。”食材明細...
湖南臘魚的吃法有哪些
1、放入油鍋中，煎至兩面金黃。2、將臘魚放入蒸鍋中，蒸一段時間吃。3、煙燻過後的湖南臘魚，味道更加的獨特。在做臘魚的時候，可以將它浸泡一下，這樣會使魚不那麼的鹹。...
臘魚怎麼做，臘魚的做法
“最近天氣好，在超市看到羊頭魚(sheephead)又叫白立特價，這魚非常肥美，因為是海魚，沒有小刺，曬魚乾非常好吃。挑魚的時候，試着問師傅能不能幫片開，居然可以，太開心了。”食材明細主料羊頭魚（2條(去頭清理乾淨2500)g）輔料李錦記...
糖醋臘魚如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料臘魚：200小型土豆：1個輔料玉米澱粉：2大勺蛋黃：1個蠔油：1大勺醋：2大勺白砂糖：1大勺番茄醬：少許具體步驟1.臘魚從冰箱中取出，解凍後洗淨；2.臘魚切大塊，土豆去皮切...
臘魚燉茄子如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料臘魚：1塊姜：2片小紅辣椒：3個辣椒醬：1大勺蒜：3瓣茄子：1根尖椒：1個輔料具體步驟1.茄子洗淨、切大塊；2.尖椒洗淨、切菱形塊，小紅辣椒洗淨；3.臘魚洗淨，剁成大塊；4.蒜...
臘味自己做－－－－－－－－－－【自制湖北臘魚】，湖北臘魚
“冬至前後醃魚醃肉，這次的臘魚是去年這個時候醃的，今年的還在醃着，還要過幾天才能晾，去年這兩條魚有些大，兩條有19斤重，今年沒有買這大的，買了4條有30斤，也不小哈！用這種花椒鹽的方法醃魚特別好吃，魚肉鹹香，有嚼頭，還特下飯，但是...