臘魚的餐飲精選

1、放入油鍋中，煎至兩面金黃。2、將臘魚放入蒸鍋中，蒸一段時間吃。3、煙燻過後的湖南臘魚，味道更加的獨特。在做臘魚的時候，可以將它浸泡一下，這樣會使魚不那麼的鹹。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘現在的生活壓力大呀，但我覺得還是得有時候自己緩解緩解下壓力，不然我們都會被壓彎的，身體和心理沒了支持可就不好了，生活我們還是得儘量生活很好的，這樣才...

食材明細主料臘魚（200克）輔料青辣椒（1個-2個）洋葱（小半個）生薑（10克）乾紅辣椒（10克）大蒜（10克）油（適量）糖（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常臘魚的做法步驟1、將臘魚用清水泡一個晚上，用手掐能感覺魚肉軟了就算泡好...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘臘魚先煎後蒸，既然保證了臘魚的口感，又兼顧了此菜的營養價值。臘魚外酥裏嫩，蒸的過程減少了油脂過量攝入，使開胃祛寒、消食的功效更為顯著，是一道養生的好...

鯉魚，草魚，鯿魚等。做臘魚時一般要選擇體型比較大的魚，可以用草魚，鯉魚，鯿魚等做比較合適，大的魚肉會比較肥美，做出來的臘魚口感更細膩。注意做臘魚時魚肉是不可以提前清洗的，因為生魚遇水時容易滋生細菌，而且會使魚肉失去原有...

食材明細主料草魚（三條）輔料鹽（適量）香料（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制臘魚的做法步驟1、草魚要選大的，十來斤左右的大魚。去鱗，從中間剖開魚肚子去除內臟清洗乾淨。2、去掉魚頭。3、魚頭和魚身之間鏈接的骨頭...

在柴火上薰。臘魚乾是一種獨特的美食做法，主要原材料是草魚，做之前需要把魚醃製一下，採用風乾等工序製作而成，菜色用途很廣。臘魚乾做菜有很多種，比如爆炒臘魚乾、葱燒臘魚乾、乾燒臘魚等，效果都十分不錯。常見的臘味除了臘...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘魚：500輔料油：適量辣椒：適量具體步驟1.這就是臘魚了。2.將臘魚切段，用清水泡上一宿，然後控幹水分備用。3.將控幹水分的臘魚擺放在盤內，上面放上些紅...

建議臘魚紅燒、清蒸、熬湯，紅燒不僅好吃，而且營養豐富，更重要的是紅燒臘魚的做法簡單，用臘魚加上紅燒方式所製作而成。紅燒臘魚色香味俱全，使人食慾大增。...

不要洗。曬臘魚之前要晾乾水分，拿乾淨的紙質擦乾再曬出去。通常是找陰涼通風處曬上十天半個月，用風吹乾。臘魚曬乾了之後拿果木煙燻一下，醃出來的臘魚會更香更入味。曬好的臘魚準備吃的時候，要先洗乾淨再下鍋，因為在外面曬...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘鯉魚：250g甜酒釀（也稱醪糟）：1盒（約400ml）枸杞子：10g白砂糖：1湯匙（黃酒：1湯匙（鮮姜：1塊（約油：2茶匙（10ml）水澱粉：1湯匙（輔料具體步驟1.臘鯉魚用水浸泡3小時至魚肉變軟...

魚肉是一種營養豐富的食物，相信很多人都很喜歡吃吧。但是，大家吃過臘魚嗎?臘魚是哪裏的特產呢?臘魚在超市裏很常見，而且臘魚的品種也很多，大小形態也會各不相同，用它來製作美味佳餚既好吃又開胃，是難得的好食材。那麼。臘魚...

8天左右。需注意：曬大臘魚要選新鮮質量好的魚，不要用水清洗，而用高純度白酒浸洗魚的全身，不取內臟，在魚背上開片，醃料要量大些，塗均勻些。另外在小茴香等醃料里加上香椿醃製，臘魚肉不會腥而且更香。鍋內的冷水燒到90度時，燙5下...

臘味，是中國人年味裏面必不可少的美味之一，它是一種傳承的味道。而且，臘味也是很美味。比如臘腸等食物，是每年過節時必不可少的一道菜。今天，我們就重點提一下臘魚。臘魚，就是將魚醃製晾乾後的稱呼，它深受南方人的喜愛。而且...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘魚：350輔料豆豉：適量葱段：適量鹽：適量剁椒：適量油：適量蒜頭：適量具體步驟1.臘魚用温開水泡一下，洗淨切塊備用。2.薑片切絲，撒在盤子周圍。3.坐鍋，放水適...

要先煮下水。在臘制魚類食品時，通常會在食材表面塗抹大量的鹽分，這樣有利於食物保存的更久，更難變質。在烹飪處理臘製品時，先煮下水再上鍋蒸，這樣可以清除掉表面大部分的鹽分，同時殺死大部分寄生蟲卵，也能使蒸出來的臘魚更香...

用鍋蒸一下或者用清水浸泡。臘魚太乾吃起來是比較影響口感的，可以把比較乾的臘魚在吃之前放在鍋裏蒸一下，這樣會使臘魚變軟很多，再配上一些醬汁會更加美味。也可以將乾的臘魚放在清水裏浸泡一段時間，也可以讓臘魚變軟，但是...

我非常喜歡吃魚，不管是酸菜魚、紅燒魚還是火鍋魚，我都非常喜歡吃。但是近來，市場是也有很多的臘魚，因為吃不掉，所以將它們做成了臘味。那麼臘魚怎麼做才好吃呢，今天帶來一種比較好的臘魚的做法，十分家常好吃。主料羅非魚：5000...

臘魚是一種非常好吃的食品。臘魚的製作過程非常的簡單，而且醃製臘魚也是我國非常傳統的文化。許多在家中愛做飯的小夥伴一定不會對臘魚這種食品感到陌生。臘魚主要是屬於我國的南方食品，它在南方的飲食文化當中有着非常...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料臘魚：1塊姜：1小塊老抽：1茶匙紅薯寬粉：100青葱：1根蒜：3瓣鹽：1/2茶匙胡椒粉：少許尖椒：1個小米椒：3個輔料具體步驟1.紅薯粉用熱水浸泡，臘魚切大塊，葱、姜、蒜、小米...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘魚：220輔料油：適量豆豉：10薑絲：10小葱：少許具體步驟1.臘魚取出後，先自然解凍。2.然後放在淡鹽水中浸泡20分鐘。3.這時可以先準備調味，把豆豉沖洗乾淨，...

20-30天。鹹臘魚是指將魚清理乾淨後放入食用鹽、花椒等調味品一起醃製成鹹魚後放在煙火下熏製幾天後放置於陰涼通風乾燥處晾曬風乾後方可食用。若是想盡早的食用美味則醃製10天左右也可以食用，只是口感上會有少許差別...

食材明細主料自薰臘魚（適量）輔料酸辣椒（適量）香菜（適量）配料植物油（適量）生抽（適量）調味鮮（適量）雞精（適量）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣臘魚的做法步驟1、自薰臘魚。2、臘魚改刀。3、酸辣椒，香菜切段。4、鍋裏放油燒熱，倒進...

“臘肉臘魚蒸在一起香噴噴的，魚吸收臘肉的油脂，美味下飯”食材明細主料臘肉（100克）臘魚（80克）輔料薑絲（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒸臘魚的做法步驟1、臘肉，臘魚用熱水汆下洗乾淨2、取一玻璃碗把臘魚放最底下...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘魚：1大塊新鮮豬肉：半斤輔料剁椒：1大勺豆豉：適量茶油：適量雞精：少許具體步驟1.先將臘魚斬小塊後用淡鹽水浸泡去掉多餘的鹽分再來料理；2.新鮮豬肉切厚片，直接...