雲腿菌的餐飲精選

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料餌塊：200菌子：150雲腿：100輔料芝麻：30葱：少許水：100具體步驟1.原料：餌塊、雲腿、菌子和芝麻炒香研磨半碎。2.切成大小相仿的條狀。3.炒鍋燒熱，在鍋底用雲...

“每年中秋都做月餅，今年特別懶特別茫然，渾渾噩噩。後來想起冰箱裏有一塊火腿，要不就自己做餡來個雲腿月餅，其他品種，且再説吧。還沒選好動手的日子，卻來了一大堆月餅，讓原本有些不想動的心更不想動了。雖然把月餅散發出去大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞腿：1個鮮香菇：3個金針菇：50竹蓀：1根娃娃菜：隨意油菜：3小棵蟹棒：2個魚丸：2個雲吞：5個輔料葱姜：適量花椒數粒：適量香菜：少許嘉豪雞汁：適量鹽：適量糖：適量料酒：適量具...

食材明細主料火腿片（300g）金針菇（250g）杏鮑菇（200g）木耳（50g）香菇（100g）雞蛋（500g）玉米粒（100g）輔料鹽（5g）芝麻醬（150g）熟黑芝麻（50g）玉米油（150ml）胡椒粉（2g）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）火腿菌菇餃的做法步驟1、火腿切丁，玉米粒焯熟。2...

“淡淡玫瑰糖香的雲腿月餅，別有一番風味喲~”食材明細主料雲腿（300g）糖漿（190g）麪粉（260g）白砂糖（25g）白酒（3g）輔料植物油（80g）梘水（4g）蜂蜜（50g）拌肉用麪粉（100g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玫瑰雲腿月餅的做法步驟1、肥瘦分明的...

“鹹味的月餅，皮酥肉香，愛了愛了。”食材明細餡料雲南火腿（250g）熟中筋麪粉（100g）白砂糖（30g）蜂蜜（70g）豬油（60g）白芝麻（20g）鹹蛋黃（10顆）餅皮中筋麪粉（320g）黃油（60g）豬油（40g）玉米油（40g）水（50g）鹽（2g）蜂蜜（30g）白砂糖（30g）蛋清（30g）鹹甜（口味）烤（工藝）數...

200多種。雲南地產豐富，環境優美適合野生菌類的生長，目前已發現的野生菌就有200多種，其中松茸、乾巴菌、松露菌等菌類最有名氣，最受歡迎的菌類有青頭菌、雞油菌等。松茸每年的9、10月份是採摘旺季，但出土時間只有短短一週；...

“中午下面條還剩了一點小白菜，炒菜不夠一盤的量，就從冰箱中翻了包白玉菇來搭配它，臨時還看到一根火腿，也隨手放了進去。其實要炒好盤青菜也大有學問，在於“炒”得恰到好處，關鍵在於掌握好火候，猛火快炒，斷生即可，青菜過熟會失...

“又到了雲南人享受大自然饋贈的時候，作為一名地道的雲南人豈能錯過。”食材明細主料青頭菌（400克）輔料大蒜（適量）宣威火腿（100克）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）腿香青頭菌的做法步驟1、青頭菌處理好，撕成幾瓣。2、火腿切...

食材明細主料雞腿（適量）黑木耳（適量）羊肚菌（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）冰糖（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒雜菌雞腿的做法步驟1、雞腿切塊。2、芹菜切段。3、黑木耳煮熟。4、羊肚菌等...

“鮮香入味，雞腿嫩滑，菌菇鮮美，營養豐富，非常適合炎熱夏季品嚐哦！”食材明細主料雞腿（幾個）香菇（適量）蟲草花（適量）鹿茸菇（適量）輔料姜（適量）調料稻米油（適量）鹽（適量）料酒（適量）千禾醬油（適量）老抽（少許）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）菌菇...

食材明細主料排骨（500克）雲南野生菌（200克）輔料鹽（10克）其他（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雲南野生菌燉排骨的做法步驟1、幹菌子用熱水泡半小時後洗淨2、骨頭下鍋打泡3、放入菌和姜4、放入鹽起鍋...

“中秋團圓思家親雲腿酥帶您的家人一同沉浸在幸福的氛圍中。”食材明細雲腿皮中筋麪粉（250g）蜂蜜（20g）白砂糖（35g）水（70g）豬油（118g）泡打粉（2g（或者蘇打粉））雲腿餡宣威火腿餡（500g（成品））鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雲腿酥的做...

食材明細主料鹹鴨腿（一個）茶樹菇（適量）姬菇（適量）杏鮑菇（適量）輔料薑片（四片）葱花（適量）大葱（適量）配料雞精（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹鴨腿什菌湯的做法步驟1、切好的鹹鴨腿！2、茶樹菇與大葱！3、這個不知道叫什...

“在雲南，初次接觸到粑粑個名字的時候，很好奇，迫不及待的想看看到底長什麼摸樣，想嚐嚐究竟是什麼味道。看到嚐到之後才明白，其實就是各個地方的叫法不同，所謂的粑粑和我們中原地區的燒餅基本類似，只是做法又所不同，口味也各具...

“雲腿月餅基本上是南方人心中的月餅最愛。所以好吃的雲腿餡必不可少，這是減糖版本，希望可以給大家提供點參考。”食材明細主料熟雲腿（500克）輔料熟粉（150克）白糖（200克）蜂蜜（30克）白酒（3克）豬油（100克）鹹甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡...

“【口蘑】：口蘑營養分析：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓...

雲腿也叫宣威火腿，產於雲南宣威，是雲南的特產之一。雲腿看上去宛若琵琶，骨小肉多，肉厚皮薄、肥瘦適中、肉質滋嫩、香味濃烈。雲腿由黑鹽熏製而成，肉中富含蛋白質、脂肪、氨基酸及各種營養物質。雲腿如今已馳名中外、遠銷國...

“這次的琵琶腿沒切小塊，整個燉的，放了兩把泡發的小香菇、一把野生黑木耳，咕嘟咕嘟一大鍋，燉出來的雞腿入味，肉爛，香菇略有嚼勁兒，野生木耳是那種脆脆的，就着白米飯真香啊！”食材明細主料琵琶腿（8個）小香菇（兩把）黑木耳（一把）輔料姜（...

眾所周知，雲南火腿是非常著名的。它選取豬大腿肉精心製作而成，無論是當做一種硬菜，還是當做一種零食都是一種佳餚。很多人都喜歡雲南火腿，具體的原因是，這種火腿的烹飪方法多樣，無論怎麼烹飪都帶有一種誘人的味道。這篇文章...

“色澤紅亮誘人，鮮香入味，妥妥的美味佳餚～”食材明細主料雞腿（適量）板栗（適量）鹿茸菇（適量）輔料薑絲（適量）調料稻米油（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）板栗菌菇燒雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨劃兩刀備用。2、鹿...

“上次做了個雲腿月餅反響不錯。不過總感覺還是跟吃過的硬殼雲腿月餅有點差別。換個配方換種做法，再來一次。這一次，感覺這皮兒就比較像那硬殼的模樣了。原方同時用到了酥油和豬油，我沒有酥油，就全都用了豬油。”食材明細...

二百五十多種。雲南野生菌種類比較多，常見的有牛肝菌、見手青、雞樅、黃賴頭、乾巴菌、青頭菌、雞油菌、松茸等。松茸又被稱為菌王之王，外形呈傘狀，顏色鮮明，菌蓋是褐色，菌柄是白色，肉質肥厚，質地緊密，香味比較特殊。雞油菌是...

“這是一款鹹甜味的月餅，餡料全部是火腿中的瘦肉部分，咬一口滿口火腿香味。而且這個火腿是我從雲南帶回來的，正宗的雲南火腿，味道很讚的。孩子們超愛的一款月餅。寄語：讓孩子們像花兒一樣綻放！”食材明細主料雲南火腿（200G）糯...

“鮮美的山珍是俺的最愛···六月開始的雲南各種的山珍菌子陸續登場…十月以後就尋他不着了…因為大部分人工不能栽培，加上雲南持續三年的大旱，讓野生菌子的價格升啊升···真心吃不起啊·還好有一個東東——白參的存...