豬臉的餐飲精選

餐飲提問：我家開了一家熟食店,燒肉就是豬臉煮的沒人家的爛,顏色也不好看.麻煩誰給指教敏哥68回答：上網看看吧，看視頻或者經驗szh979回答：哥們你哪裏人啊，需要送貨不？我家豬肉粗加工，絕對質量好價格低。Nana699回答：滷製原料的...

食材明細主料豬臉皮肉（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）十三香（適量）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）煙燻醬香孜然豬臉皮肉的做法步驟1、豬臉皮半個，。2、清洗好切條。3、依次放進鹽。4、再放進辣椒粉...

食材明細主料豬臉皮肉（適量）輔料青椒絲（適量）薑絲（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒豬臉皮肉的做法步驟1、備好所要的食材。2、將薰豬臉皮肉切片，稍肥一點的肉分開放。辣椒...

食材明細主料酸豆角（適量）豬臉皮肉（適量）輔料辣椒（適量）配料醬油（適量）味精（適量）十三香（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸豆角炒豬臉皮肉的做法步驟1、備酸豆角，豬臉皮肉，青椒。2、豬臉皮肉切生，酸豆角切碎，辣椒切段。3、鍋...

“大家吃過豬臉肉嗎？”食材明細主料豬臉肉（300克）蒜苗（150克）姜（適量）小米椒（適量）輔料豆瓣醬（適量）花椒（適量）白酒（適量）米酒（適量）雞精（適量）蠔油（適量）香醋（適量）豆豉（適量）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒜苗豬臉肉的做法步驟1、新鮮的...

“酸辣，爽口不膩。”食材明細主料豬臉肉（適量）青紅椒（適量）香菜（適量）輔料蒜泥（適量）鹽（適量）生抽（適量）米醋（適量）香油（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥拌豬臉肉的做法步驟1、買的豬臉肉。2、切片。3、盛入碗裏。4、香菜，青...

食材明細主料姜（少許）蒜（少許）豬臉肉（200克）西紅柿（一個）青椒（3個）輔料醬油（少許）鹽（合適）味精（少許）食用油（少許）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豬臉肉上的青椒的做法步驟1、首先把姜切絲（片）蒜切絲（片）花椒（依個人口味）放入油温鍋中用小...

“很簡單的~~~”食材明細主料豬臉肉（適量）輔料紅辣椒（適量）蒜（適量）葱（適量）配料醬油（適量）豆瓣醬（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣爆豬臉肉的做法步驟1、豬臉肉切片紅辣椒切成隨意狀。2、小葱切碎蒜切片備用。3、鍋裏倒...

“臘味是很多人喜愛的傳統食品，也是人們相互饋贈的佳品。因為臘味是將肉類以鹽漬經風乾或薰乾製成，熱天不能做，多在寒冷的秋末冬初製作而成，在臘月可食用，故名。臘味不只是常見的臘肉，還有臘雞、臘鴨、臘豬蹄、臘豬臉。臘味...

“此菜要軟爛入口”食材明細主料桂皮（3克）輔料大葱（15克）大蒜（10克）姜（15克）高湯（2000克）配料醬油（20克）肉桂（2克）白砂糖（10克）白芷（3克）黃酒（10克）鹽（5克）八角（3克）味精（2克）花椒（3克）原味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）扒豬臉的做法步驟1、先將豬...

食材明細主料臘豬臉（適量）蒜苗（適量）尖椒（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒臘豬臉的做法步驟1、備料：蒜苗，葱薑蒜2、臘豬臉切好備用3、鍋中放油，放葱薑蒜爆香4、下臘豬臉翻炒...

食材明細主料豬臉肉（400克）蒜薹（200克）小米椒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）姜（適量）花椒（適量）輔料雞精（適量）米酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜薹炒豬臉肉的做法步驟1、準備好一塊豬臉肉，豬熟，筷子能叉得進就行了（我只用了一半）。2...

食材明細主料豬臉皮（1個）輔料精鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）料酒（適量）醬香（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）薰豬臉皮肉的做法步驟1、豬臉皮1個。2、將豬臉皮用通紅紅的火剪燙去細毛，如圖。3、燙好細...

食材明細主料豬臉皮（適量）輔料青椒（適量）芹菜（適量）配料鹽（適量）油（適量）味精（適量）老抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）香炒豬臉皮的做法步驟1、豬臉皮，青椒，芹菜。2、豬臉皮切片，辣椒切絲，芹菜切段。3、鍋燒熱倒進豬臉皮，煸至...

40分鐘。蒸臘豬臉的時候，先把臘豬臉洗乾淨，然後用温水泡20分鐘左右，將臘豬臉切片，用高壓鍋蒸20分鐘左右。如果臘豬臉沒有切過，就需要放到鍋裏蒸40分鐘以上，蒸熟後切片，然後用食鹽，雞精，醬油，陳醋、料酒、蠔油等調料調製蘸汁蘸着...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料桂皮：3g醬油：20g肉桂：2g白砂糖：10g白芷：3g黃酒：10g鹽：5g八角：3g味精：2g大葱：10g大蒜（白皮）：10g姜：10g花椒：3g輔料具體步驟1.將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物，用清水洗...

“夏天，一瓶啤酒，一盤香辣拌豬臉肉，很不錯”食材明細主料豬臉肉（3斤）輔料八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）沙姜（適量）草果（適量）幹辣椒（適量）老薑（適量）大葱（適量）香菜（適量）蒜米（適量）花椒（適量）橙皮（適量）香果（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（...

食材明細主料臘豬臉皮肉（適量）輔料酸豆角（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）萵筍丁（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）老抽（適量）味精（適量）十三香（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）混炒臘豬臉皮肉的做法步驟1、薰豬臉皮肉。2、薰豬臉皮...

食材明細主料豬臉皮（適量）輔料鹽（適量）咖喱（適量）料酒（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）咖喱（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）薰咖喱豬臉皮的做法步驟1、備油咖喱。2、豬臉皮半個。3、湯去細毛。4、清理乾淨。5、切條。6、依次放進鹽，料酒，醬...

“臘豬臉質地筋道，炒前如果不做處理，根本咬不動。所以要用清水提前泡兩個小時以上，再上籠或下鍋蒸煮，促其回軟後再切片與青蒜同炒，色鮮味美，非常下飯。”食材明細主料臘豬臉（200g）輔料蒜苗（300g）紅辣椒（0.5個）調料葱（適量）幹辣椒（適...

食材明細主料臘豬臉（半隻）蒜台（適量）調料鹽（適量）糖（適量）其他（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）炒臘豬臉的做法步驟1、臘豬臉先用噴火槍或爐火燒一下豬毛，刷洗乾淨再用水煮熟，蒸熟也可。因為大部分臘肉製品都比較鹹，所以用煮更好。2...

“過年時朋友送了個臘豬臉，這個東西平時還怎不怎麼吃它，查了做法才動手。臘豬臉要先蒸再切，否則太硬了切不動。不夠經過蒸和炒，做成後口感筋道，很有嚼頭，只要牙口好，吃起來還是蠻香的。”食材明細主料臘豬臉（150g）杏鮑菇（150g）輔...

食材明細主料蒜薹（適量）豬臉皮肉（適量）輔料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）辣椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜薹炒豬臉皮肉的做法步驟1、薰豬臉皮肉。2、蒜切段，辣椒切碎。3、鍋裏少放油倒進豬臉皮肉炒勻，炒至出油...

“豬臉肉很肥的地方，我們老家叫槽頭肉，好多人都不要扔掉或着拿來煉油。我覺得太可惜啦，好好的利用起來，做回鍋肉吃。結果2斤的豬臉肉，炒的甘香回甜，中午就被我倆吃光啦，味道不擺啦”食材明細主料豬臉肉（1000克）豆瓣醬（適量）醬油（...

食材明細主料臘豬臉皮（適量）輔料萵筍（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘豬臉皮炒萵筍的做法步驟1、萵筍切丁，辣椒適量。2、臘豬臉皮肉。3、少放油放進切好的豬臉皮肉炒勻，...