張小沫的餐飲精選

“張小沫分享芝士蛋糕的做法，地道的紐約芝士蛋糕，糕上有一層酸奶油，加上芝士蛋糕和上餅底，感覺清新，有層次。”食材明細主料奶油奶酪（220g）奶油（50g）雞蛋（85g）黃油（30g）牛奶（20g）玉米澱粉（15g）餅乾屑（60g）輔料白糖（60g）甜味（口味）烘焙（工藝）一...

“張小沫分享這道草莓蛋塔的做法，做起來十分有趣，噹噹早點、下午茶最合適不過了”食材明細主料低筋粉（500g）雞蛋（2個）蛋黃（2個）香草莢（1支）黃油（250g）牛奶（250ml）玉米澱粉（5g）草莓（適量）輔料白砂糖（250g）鹽（5g）卡仕達醬（適量）糖粉（適量）甜味（口味...

“千張即成百上千枚豆麪張開後結合在一起，我國北方稱為豆腐皮，在南方也叫百葉。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，色白，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張為原料。千張的叫法見於贛、蘇南、皖...

“前幾天還聽了電視講座，春日養生以肝為先。春天陽氣生髮，萬物生髮。自然界呈現出一派生機勃勃的景象。因此，春季養生以順應陽氣自然生髮舒暢的特點，以養肝為要務。護肝食物主要有：大蒜、洋葱、海帶、黃瓜、蘿蔔、香菇、黑...

“千張一般是由煮熟的豆漿澆在布上，再一層一層澆上來，然後用重物壓制（有方言名曰“炸”）脱去部分水分，最後剝去澆百葉所用的布。我們江蘇稱百葉或千張。”食材明細主料千張（1張）中辣椒（1個）鹽（3克）生抽（半湯匙）輔料蝦粉（少許）蒜（2瓣）澱...

小碗菜是很多人都喜歡的一道美食，它配菜豐富，做出來的的菜不僅看上去賞心悦目，吃起來也非常美味。如今消費者喜歡的美食很多，但是沒有什麼可以代替小碗菜在人心目中的地位，而在美食流行的時代，最近流行起了一個新的小碗菜品...

張記小碗菜經過多年的發展，已經具有強大的品牌實力，在小碗菜界具有較高的知名度。受到廣大投資商的關注。同時也是創業加盟的首選，那麼如此優秀的項目，您是否深入的瞭解過呢，今天帶你瞭解一下米張記小碗菜加盟費都包含哪些...

“每天一斤豆製品美麗一個女人。搭配了一根胡蘿蔔、一把香菜更是好吃又好看\(^o^)/~”食材明細主料千張（400g）輔料胡蘿蔔（適量）香菜（適量）配料油（適量）鹽（適量）老乾媽辣椒醬（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒...

“微辣，鹹鮮適口。”食材明細主料小白菜（適量（高幫））千張（一張）輔料花生油（適量）葱（適量）麻椒（10粒）乾紅辣椒段（適量）鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小白菜炒千張的做法步驟1、高幫小白菜適量。2、切三指段。...

“番薯藤在農村呆過的人都非常熟悉，那是養豬農户家必種的，春季種下去，秋季準能大豐收，地上地下的都能吃，在番薯藤還嫩的時候，採上一把，不用費啥材料，不用費啥心思，在鍋裏隨便炒炒，便是一道無污染的健康蔬菜。”食材明細主料番薯...

張家界其實是一個非常知名的旅遊地方。它有高聳入雲的山，也有清澈的湖水。它也有非常特色的當地的美食，因為張家界呢，他是和許多少數民族聚居在一起，所以它的美食呢是真的很富有它的特色。你們今天的小編就來和大家盤點一...

“這是做給老母親吃的。她腎功能不好，不可以吃豆製品，就只能用花生代替黃豆了。”食材明細主料蕖蕒芽（一小把）梅花肉（80g）花生（適量）輔料食用油（半匙）清水（適量）調料葱姜（小許）食鹽（小許）雞精（半克）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉...

“豆腐皮是比較常見的一種豆製品，除了含有豐富的植物蛋白和氨基酸以外還含有人體所需的18種微量元素，與此同時豆腐皮還有清熱潤肺、養胃解毒等功效。比較常見的做法就是炒、煎、炸、蒸等。但是我最喜歡的還是用青椒和肉...

食材明細主料黃豆（適量）萵筍葉（一把）輔料清水（適量）調料食鹽（適量）雞精（1g）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）萵筍葉小豆沫的做法步驟1、取黃豆。2、洗淨。3、冷水浸泡半天。4、冷水下鍋。5、煮20分鐘。6、放果蔬杯中。7、選果...

“這是魯西南的吃法和菜名。曾經那邊的主食幾乎都是煎餅，所以這個菜算是湯菜吧。牙口不好的人，可以用來把煎餅泡軟了再食用。也就説，在魯西南，這道菜就跟豆漿是油條的最佳拍檔一樣，是煎餅的最佳拍檔。別人給的生吃的濰坊蘿...

“小薊性寒，入血分能涼血止血，主治血熱妄行之多種出血證，因其性涼降，故尤多用於吐血、咳血、衄血之上部出血及婦女肝經血熱之崩漏下血。小薊既能涼血解毒，又能散瘀消腫，治療癰腫瘡毒。現代藥理學研究表明，小薊具有止血、降壓...

現如今經濟的快速發展，人們生活節奏的加快，餐飲業對於大眾來説分工更加細化，中式快餐也不例外，提倡節儉反對浪費一直都是中華民族的傳統美德，在這個網絡盛行的時代，小份菜品的小碗菜則愈發的火爆了起來，因為它更符合大眾的喜...

食材明細主料小葱（一把）肉沫（適合）輔料香辣椒醬（適量）調料鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小葱炒肉沫的做法步驟1、肉沫加辣油拌勻醃上10分鐘。2、冷凍的小葱化開。3、切成沫備用。4、鍋裏放油下小葱加鹽快速炒好刮...

食材明細主料鮮蝦（3個）苦菜（300g）黃豆（2把）輔料食用油（1匙）開水（若干）梅花肉（80g）調料食鹽（3g）生抽（5g）葱姜（小許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮蝦苦菜小豆沫的做法步驟1、苦菜洗淨。2、把苦菜切碎。3、開水泡黃豆，泡好的黃豆冷水...

食材明細主料小白菜（160克）鹹肉（65克）千張（75克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉千張煮小白菜的做法步驟1、食材：小白菜（已洗淨切開）、鹹肉（已切片）、千張2、將千張放在案板上切開。3、擱入碗中、用開水...

“中午出去溜達，挖了一些苦碟子，夾雜了雞腸草和蒲公英，生吃太苦，就泡點黃豆做小豆沫來吃。”食材明細主料苦碟子（適量）黃豆（2把）輔料純淨水（適量）食用油（1匙）調料葱姜（小許）食鹽（2g）雞精（1g）苦味（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）苦碟子小豆...

食材明細主料蕖蕒芽（200g）黃豆（100g）輔料清水（若干）調料食鹽（3g）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）傳統野菜小豆沫的做法步驟1、黃豆洗淨用熱水泡發。2、放破壁機裏。3、選果蔬。4、打成粗一點豆漿。5、倒鍋裏，放食鹽大火煮。6...

作為小張烤魚的創始人，張智慧出生在廚藝世家，從小耳濡目染，長大後又混跡於湖北省內外多個大酒店、專業廚校學習廚藝，為了尋找商機和創造特色，他查閲書籍，走訪專家，市場調查，再結合了多年的廚藝經驗，總結出一套自己的方法，精心打...

餐飲提問：小張哥麻辣燙怎麼樣？小張哥麻辣燙加盟費用是多少？Yrr7685回答：加盟的肯定有成功的也有失敗的，還是要看你是否學到了技術。...

食材明細主料梅花肉（150g）花生（適量）蕖蕒芽（400g）海米（1把）輔料食用油（1匙）調料食鹽（3g）雞精（2g）葱姜（小許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海米肉丁小豆沫的做法步驟1、海米泡好處理乾淨。2、花生仁泡好。3、放絞肉機裏。4、打成顆...