東江客家小炒的做法 【粵菜】東江客家小炒 東江客家小炒怎麼做
“客家菜，作為廣東菜的一大分支，想來是譭譽參半。喜歡的人當做寶，幾天不吃就思念得很；不喜歡的人，是碰也不碰的。我個人比較喜歡海味，所以對客家菜也不排斥，覺得味道不錯。小炒——是下酒用的，客家小炒——少不了的東西是：蝦米...
客家釀豆腐的做法 【客家釀豆腐】做一款最家常的廣東客家名食 客家釀豆腐怎麼做
“廣東客家先人從中原南遷後，仍保留着吃餃子的習俗。但嶺南少麥缺面，過年時吃不上餃子。後來，先人們想出一個辦法，把做餃子的餡料填進豆腐塊中，代替餃子，從中得到一點慰藉。這獨特的風味，經歷代流傳，成為了廣東客家菜的典型代...
＜客家菜＞客家小炒如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶皮豬五花肉：200魷魚乾：80五香豆腐乾：80輔料芹菜：30大葱：50生薑：10大蒜：10小紅尖椒：10花椒：1紅標米酒：1大匙（15mL）食鹽：3醬油：2小匙（10mL）白砂糖：3白胡椒粉：2雞精：1...
江東釀豆腐的做法 【粵菜】：東江釀豆腐 江東釀豆腐怎麼做
“釀豆腐是客家的最為家常的菜，據説，是因為客家人原本來自中原，後到南方時，由於沒有面粉，只能用豆腐來包餡，也就是豆腐包的水餃，就是現在的釀豆腐。客家釀豆腐發展到現在，有釀白豆腐、草包豆腐油豆腐，現在出現了客家釀三寶：釀茄...
家常菜客家小炒如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：50豆腐皮：50青椒：50西芹：50輔料油：適量蒜：適量鹽：適量葱：適量具體步驟1.煮好的五花肉切片2.葱切絲,蒜切片3.西芹斜切絲4.豆腐皮切條5.青椒切絲6....
客家小炒的做法 ＜客家菜＞客家小炒 客家小炒怎麼做
“眾所周知，台灣是個多族羣的社會，客家人正是台灣的一大族羣，同時客家菜也是台灣料理的重要組成部份，客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆腐乾和芹菜等食材，葷素搭配合理，味道鹹香下飯，今天學做這道客家菜，特地推薦給大家！”食材明...
客家特色炒麪怎麼做，客家特色炒麪的做法
食材明細主料五花肉（一斤）韭菜（一把）濕面（4斤）輔料糖（2勺）鹽（2克）醬油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）客家特色炒麪的做法步驟1、五花肉切小塊，放鍋裏爆香放點醬油，韭菜切段。2、鍋裏放入五花肉煎出來的油，把韭菜鋪開，把面放...
江西小炒肉怎麼做，江西小炒肉的做法
“肉片經過醃製，非常入味，加入生粉，也讓肉片達到鮮嫩多汁，加入辣椒爆炒，香辣美味。”食材明細主料瘦肉（200g）青椒（2個）紅椒（2個）輔料生薑（適量）蒜頭（適量）芹菜（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）料酒（適量）生粉（適量）豆鼓（適量）食用油（適量）米酒...
做東江鹽焗雞的小技巧有哪些，東江鹽焗雞是哪的菜
東江鹽焗雞是項雞做成的，看起來色澤金黃，聞起來味香濃郁，吃起來皮脆肉嫩，因此，東江鹽焗雞是我們在宴會常見的美味佳餚，那麼問題來了，大家知道東江鹽焗雞是哪的菜嗎?一、東江鹽焗雞是哪的菜東江鹽焗雞是廣東的菜，當然，也有的説...
家常小炒的做法 【山東】家常小炒 家常小炒怎麼做
“家常小菜，很受歡迎。”食材明細主料木耳（1把）胡蘿蔔（適量）蒜苗（6棵）豬肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常小炒的做法步驟1、蒜苗摘洗乾淨，切段。胡蘿蔔去皮洗淨切薄條。2、木耳泡發...
閩南客家小炒的做法 【閩菜】閩南客家小炒 閩南客家小炒怎麼做
“閩南很多的名菜，也有很多的經典的小炒，但是我很喜歡這款閩南客家小炒，雖説不是名門但是的確簡單好吃也下飯。今天分享給大家，希望大家喜歡！閩南客家小炒特點：肉絲幹香微辣蔬菜多樣營養味道濃厚可口佐餐下飯下酒”食材明細...
東江釀豆腐怎麼做，東江釀豆腐的做法
“東江釀豆腐流傳至今，是有它的特色和優點，豆腐取材方便、營養豐富、地域習慣不同做法也有區別。今天做這個豆腐是直接在市場買煎好的豆腐，回來自己剁點餡料釀好、放進砂鍋燜熟後調入醬料原煲上桌，簡單又方便。”食材明細...
客家小炒的做法 不正宗客家小炒 客家小炒怎麼做
食材明細主料瘦肉（100g）輔料黑木耳（30g）芹菜（30g）蒜苗（30g）豆腐乾（6塊）油（適量）鹽（1勺）醬油（1勺）雞精（適量）姜（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）客家小炒的做法步驟1、黑木耳，豆腐乾切條，肉切絲，薑切片備用2、芹菜，蒜苗切段備用3、先起...
客家炒藕夾怎麼做，客家炒藕夾的做法
“蓮藕！一般人羣均可食用。特別適合熱症，比如上火、咳嗽、高熱、食慾不振及高血壓、高血脂食用。生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；蓮藕有一定的破血作用，婦女產後2周內忌食蓮藕。蓮藕含...
客家蘿蔔糕的做法 客家小吃——客家蘿蔔糕 客家蘿蔔糕怎麼做
食材明細主料蘿蔔（適量）輔料粘米粉（適量）肉餡（適量）蒜苗（適量）生芝麻（適量）魷魚乾（適量）配料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）客家蘿蔔糕的做法步驟1、1、蘿蔔削皮洗淨，刨成細絲。2、投入開水鍋中焯至七成熟，3...
【芸芸小廚】 客家鹹雞 怎麼做，客家鹹雞 的做法 客家鹹雞
“今天給家人做一道客家鹹雞，雞肉蒸得軟爛，只有鹽這樣簡單的調味，也能做出鮮香滋味。選擇做這一道菜的另一個原因是因為客家鹹雞也叫外婆雞，是説很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼愛外孫，殺雞過年時特地把雞腿留下來...
小炒江蝦怎麼做，小炒江蝦的做法
“小江蝦雖然個頭長的小，市場上卻不多見，沒有海蝦那麼普及，難得一遇，可謂是可遇不可求的食材，而且價格也不便宜，碰上了再貴也要買，營養價值高，且肉質鬆軟，容易消化，對身體虛弱的人是極好的滋補食物。”食材明細主料小江蝦（適量）輔...
東莞市清溪鎮客家小吃有哪些
粄、蜜糖、荔枝、餈粑、棕、鹽焗雞、梅菜扣肉等。粄是是客家話非常獨特的稱號，是用大米等製成的米食，味道有鹹有甜。粄也有很多種：發粄、捆粄、紅桃粄、紅粄、甜粄、艾粄、粄條、米篩目、酵粄、味酵粄、油麻粄、斂粄、大...
客家小炒怎麼做，客家小炒的做法
“老公是客家人，這道小炒是他們那的風味小菜，基本上的客家菜館都能看到客家小炒的大名，裏面的內容不一定是一模一樣的，但大部分都是以豬肉、幹魷魚和豆乾為主，大火爆炒，吃起來又香又有嚼勁，下飯伴酒都相當合適。”食材明細主...
家常客家小炒如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料五花肉片：100水發魷魚：100豆乾：50芹菜：100蒜苗，葱：50紅椒：半個輔料蒜末：10鹽：10生抽：20糖：10雞粉：5耗油：10醋，香油：適量具體步驟1.五花肉切片，豆乾切片，芹菜蒜苗葱...
雜錦小炒 雜錦小炒怎麼做，雜錦小炒的做法 客家風味
“黃金假期結束了，家裏人都吃到飽膩膩。想到吃素，家裏剛曬的新鮮麻筍乾應該派上用場了。立馬行動。泡兩鍾，高壓鍋壓10分鐘，切絲就可以配菜了。雖然筍乾很多人不能吃，但也有很多人喜歡吃的。筍乾含有多種維生素和纖維素，具有...
客家小吃粟粄的做法 粟粄——客家小吃 客家小吃粟粄怎麼做
食材明細主料粟米粉（100g）糯米粉（30g）糖（40g）輔料水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家小吃粟粄的做法步驟1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加適量水揉成團，水是30~40度的温開水。3、蓋上保鮮膜靜待15分鐘。4...
客家生炒肥腸怎麼做，客家生炒肥腸的做法
“客家人炒豬大腸，都是生炒，不用煮熟稔來炒，直接就把生大腸入炒鍋炒制，幾分鐘搞掂，而且脆脆的，嫩嫩的，這是客家的特色菜。”食材明細主料豬大腸（500克）輔料西紅柿（1只）酸菜（60克）鹽（少許）麪粉（50克）蒜頭（1只）蒜苗（2條）油（60克）白醋（2湯匙）澱粉（1...
客家小炒如何做好吃又美味
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料三層肉：一斤乾魷魚：150豆乾：四片芹菜：一把輔料蒜頭：3-4顆辣椒：半條醬油膏：一大匙米酒：一大匙鹽：1/2茶匙具體步驟1.乾魷魚切片狀泡水一晚2.豆乾切片備用3.芹菜...
膠東小炒怎麼做，膠東小炒的做法
“一道獨具地方特色的小炒，宴席上不起眼，卻令人一品難忘。做起來也是超級簡單，成本不高，不如來試試？”食材明細主料雞蛋（四個）蝦醬（兩湯匙）輔料蒜薹（兩根）青椒（一根）大葱（一段）蝦仁（一兩）蛤蜊肉（一兩）食用油（適量）紅椒（一根）鹹鮮（口味）炒（工藝）十...