鮮甜CP組合:龍蝦雞煲(附“處理龍蝦”全的餐飲精選

龍蝦雞煲的做法 鮮甜CP組合:龍蝦雞煲(附“處理龍蝦”全視頻教程) 龍蝦雞煲怎麼做

龍蝦雞煲的做法 鮮甜CP組合:龍蝦雞煲(附“處理龍蝦”全視頻教程) 龍蝦雞煲怎麼做

2024-01-11
“蟹煲雞,或者鮑魚雞煲,在廣東已經流行了一段時間。所謂的“鮮”,如果從字面上用“魚”和“羊”去理解,我覺得太過狹隘了。其實海鮮配肉,只要搭配恰當就是一個“鮮”!今天我選用來自加拿大愛德華王子島的鮮活龍蝦搭配散養的...
龍蝦怎麼處理成龍蝦尾

龍蝦怎麼處理成龍蝦尾

2018-11-13
將龍蝦的頭剪掉,將蝦線抽出即可。蝦線是蝦的腸胃,內部是龍蝦的排泄物,是不可以食用的。龍蝦尾可以做麻辣龍蝦,做麻辣龍蝦之前需要用辣椒,麻椒,八角等和龍蝦一起放在開水中用水燙半分鐘左右,泡好了之後再加油燒熱,油炸半分鐘左...
活小龍蝦怎麼處理

活小龍蝦怎麼處理

2018-08-09
把龍蝦敲暈,再剪去它的鉗子和腹部遊足,用刷子刷乾淨頭部,最後抽出蝦線,直接清洗就可烹飪。小龍蝦該的吃法有很多,可以蒜蓉、爆炒、清蒸、麻辣。小龍蝦和啤酒搭配,口感清爽。但是吃小龍蝦的時候需要注意避免和南瓜、蘋果、橘...
生龍蝦怎麼處理

生龍蝦怎麼處理

2018-06-01
將龍蝦的表面用毛刷清洗乾淨,把蝦腸取出,去掉蝦頭、蝦腳、蝦腮即可。刷洗生龍蝦時,要將龍蝦的尾部、背部、側面逐一刷洗,最後反覆沖洗乾淨即可,這樣吃起來會更加衞生。生龍蝦的烹飪方式多樣,可以製作蒜香龍蝦、麻辣龍蝦、清...
龍蝦如何清洗處理

龍蝦如何清洗處理

2018-08-14
用牙籤去除蝦線之後用鹽水浸泡。龍蝦常見的吃法有清蒸龍蝦、水煮龍蝦、油燜龍蝦等。在做油燜龍蝦的時候,要放入適量的辣椒油,來使得龍蝦可以更好地入味。在做龍蝦之前,也是需要把龍蝦放清水中浸泡20-25分鐘的時間的,這樣...
小龍蝦頭怎麼處理

小龍蝦頭怎麼處理

2018-12-18
剪開蝦頭剔除褐色東西。暑期是小龍蝦的旺季,各式各樣的做法都有,有最傳統的十三香,也有麻辣香辣,還有比較新奇的咖喱和蒜蓉,有的店家會在燒小龍蝦時再加上些年糕或者金針菇的配菜,小龍蝦的蝦黃也就是蝦頭部位的精華,現在市面...
處理小龍蝦腮怎麼處理

處理小龍蝦腮怎麼處理

2018-01-20
去除頭部,再去除腮部。實際上在處理龍蝦腮的時候,可以直接把頭去掉,或者在龍蝦頭的部位找出腮,然後直接去掉就可以了,但是實際上把它的頭去掉會更省時。龍蝦不全是海鮮,小龍蝦基本上都生長在淡水湖裏,生活在海洋裏的多是大龍...
大龍蝦頭怎麼處理

大龍蝦頭怎麼處理

2018-03-11
用刀把大龍蝦頭和身體分開即可。龍蝦生活在比較髒的水域裏,身上會隱藏大量的細菌,建議食用龍蝦一定要把龍蝦完全煮熟。龍蝦上有大量泥沙,建議下鍋前用刷子刷洗乾淨去掉蝦線。炒龍蝦可以放生薑、火鍋底料、料酒等做湯料,這...
活龍蝦怎麼處理

活龍蝦怎麼處理

2018-04-21
首先要徹底清洗龍蝦,龍蝦喜歡生活在泥濘地區,所以龍蝦殼縫隙中很容易藏納污泥。徹底清洗乾淨龍蝦後,要使用廚房剪刀把龍蝦殼堅硬的邊角和龍蝦鬚修剪掉,這些部分不能食用。不去龍蝦鉗子在吃龍蝦的時候容易傷到手,所以可在烹...
怎麼處理大龍蝦頭

怎麼處理大龍蝦頭

2018-07-14
清洗乾淨後中火蒸煮三十分鐘左右即可。龍蝦頭中會有難以清洗乾淨的泥沙,因此在清洗過程中需使用細軟的刷子仔細刷乾淨,避免泥沙殘留,也可以將大龍蝦放入有食鹽、白醋、小蘇打的水中浸泡兩個小時左右再進行沖洗。龍蝦頭中...
做龍蝦怎麼處理

做龍蝦怎麼處理

2018-07-17
清洗乾淨後剪掉頭部和足部。由於龍蝦的生長環境,其本身含有很多泥垢及其它髒東西。做龍蝦前,應用清水加鹽及白醋,將龍蝦浸泡一個小時左右。浸泡後的龍蝦,用刷子仔細的刷乾淨表面,然後剪掉龍蝦的頭部和足部。要注意龍蝦必須...
三鮮龍蝦煲怎麼做,三鮮龍蝦煲的做法

三鮮龍蝦煲怎麼做,三鮮龍蝦煲的做法

2024-02-05
“這個炎熱的夏季,就讓我們吹着空調,吃着小龍蝦,喝着啤酒過吧”食材明細主料小龍蝦(1000克)花蛤(500克)雞爪(250克)冬瓜(250克)土豆(250克)油豆腐(150克)香菜(50克)輔料鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(1-2勺)料酒(約5勺)黃豆醬(30克左右)排骨醬(5...
怎麼處理小龍蝦腮

怎麼處理小龍蝦腮

2018-01-20
剪刀剪開小龍蝦的腮,再用手取掉。小龍蝦在清洗時一定要扯去蝦線,再把小龍蝦清洗乾淨後進行烹飪。小龍蝦的製作方法也是多種多樣的,比如清蒸小龍蝦、爆炒小龍蝦、油燜小龍蝦,蒜泥小龍蝦。滷味小龍蝦以及紅燒小龍蝦等等。清...
活小龍蝦怎麼處理?

活小龍蝦怎麼處理?

2018-01-20
又到了吃小龍蝦的季節了,蒜香,麻辣,孜然味都要安排上。一個人就能消滅掉兩三斤,不過去餐館吃還是有一個貴。因此很多人都在琢磨自己在家裏烹飪小龍蝦,不過看着小龍蝦舉着兩隻大鉗子都有點害怕,而且據説小龍蝦的腹部非常的髒...
蒸龍蝦怎麼處理頭

蒸龍蝦怎麼處理頭

2018-08-09
把龍蝦清洗乾淨,將頭剪掉即可。剪龍蝦頭時,需要按照45度角將龍蝦頭減去,這樣可以保留蝦黃。清洗龍蝦時,需要將龍蝦放在清水中浸泡,再用毛刷反覆刷洗,這樣吃起來會更加衞生。清洗乾淨的龍蝦,可以冷水下鍋,水開後,繼續蒸10分鐘至...
大龍蝦怎麼處理

大龍蝦怎麼處理

2018-11-30
用牙刷刷洗表面、用淡鹽水浸泡三分鐘。需要注意的是,淡鹽水最好是温熱的,因為温熱的淡鹽水更能清洗乾淨大龍蝦的裏面的污垢。可以先用淡鹽水浸泡三分鐘左右,然後把大龍蝦用乾淨的水沖洗一遍,再把多餘的腳減掉,留下前面兩個...
龍蝦頭部怎麼處理

龍蝦頭部怎麼處理

2021-02-28
沿着V字線中間點剪開。龍蝦的頭部仔細觀察的話會有一條V字線,用手按壓住龍蝦之後,拿一把剪刀從中間點開始剪起,然後沿着兩邊的線路將龍蝦的頭部剪開就可以進行處理了,但是在剪的過程當中不要太用力,不然就會把龍蝦頭部的一...
龍蝦腮怎麼處理

龍蝦腮怎麼處理

2018-01-20
戴手套用牙刷將小龍蝦刷洗乾淨,抽去蝦腸、用左手抓住小龍蝦的頭部,右手抓住蝦爪,用力向下拉就可以拉出蝦腮了。龍蝦腮去掉後再用剪刀剪去蝦頭的沙囊,這樣的處理方法可以完整地保留蝦地完整性,也很快速地可以把小龍蝦清理幹...
龍蝦怎麼處理頭部

龍蝦怎麼處理頭部

2018-03-13
用剪刀剪掉即可。龍蝦的頭部中間有龍蝦的內臟,龍蝦的內臟是不可以食用的,所以應該把內臟除去才可以食用。可以用剪刀沿着龍蝦頭上的V型線將龍蝦的內臟去除,這樣把龍蝦頭清洗乾淨,可以炒香食用,一般做湯時可以先用龍蝦頭炒...
如何處理龍蝦,大龍蝦需要蒸多久

如何處理龍蝦,大龍蝦需要蒸多久

2018-05-28
夏季的夜宵大排檔,紅紅的盤子映入眼簾。對於資深吃貨來説,夏天有三寶:啤酒、龍蝦和空調。是什麼耽誤你在買車的路上越走越遠?是什麼讓你離買車夢想越來越遠?原來買不起車是因為小龍蝦吃多了。我們何嘗不試試自己做呢?今...
龍蝦頭怎麼處理

龍蝦頭怎麼處理

2018-08-14
去掉頭部內臟。蝦頭中間有V字形的線,用手按着蝦尾,用剪刀將V形線剪開,兩邊各剪開一道口。不要用力剪蝦殼,避免弄破內臟。蝦殼往前翻,整個內臟可以直接去掉。小龍蝦收拾乾淨放到水裏,為了徹底去除異味和髒東西,小龍蝦要衝洗兩...
龍蝦的腮怎麼處理

龍蝦的腮怎麼處理

2018-03-27
直接用剪刀剪掉或者用手剝掉。直接用剪刀剪開蝦的頭部,取出蝦胃,再剪開蝦的頭部側邊就可以取出蝦腮。用手剝除蝦腮,就要用手放在龍蝦頭的腮部,用力剝開打開腮部,用手拔,直到整個剝除頭部然後清洗一下剝完頭部的龍蝦,把腮部用...
小龍蝦腮怎麼處理

小龍蝦腮怎麼處理

2018-01-20
打開小龍蝦的腮,再用手撥開丟棄。小龍蝦在清洗時一定要扯去蝦線。小龍蝦清洗乾淨之後再進行烹飪。小龍蝦的製作方法也是多種多樣的,比如清蒸小龍蝦、爆炒小龍蝦、油燜小龍蝦以及紅燒小龍蝦等等。清蒸小龍蝦蒸好後還可以...
如何處理小龍蝦

如何處理小龍蝦

2018-03-27
小龍蝦烹飪前要放到清水裏浸泡一到兩個小時再進行刷洗。小龍蝦烹飪前要抽出蝦線。烹飪前要剪掉小龍蝦的蝦腮和小龍蝦頭部的外殼。除了處理小龍蝦很重要之外,挑選小龍蝦也是很重要的。看小龍蝦的外形、大小、顏色等,健康...
處理小龍蝦的做法 怎麼樣處理小龍蝦 處理小龍蝦怎麼做

處理小龍蝦的做法 怎麼樣處理小龍蝦 處理小龍蝦怎麼做

2024-02-29
食材明細主料小龍蝦(適量)麻辣(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)處理小龍蝦的做法步驟1、準備好的龍蝦。2、先用手捏住兩個大蝦鉗的根部。3、剪掉上面的部分,這一步主要是為了保護自己。4、剪去小的蝦爪,全部不要,沒有食用價...