麻辣菊花鴨胗怎麼做的餐飲精選

“我想，喜歡吃鴨胗的人最難以拒絕的就是它爽脆的口感，但是處理不好很容易有一股羶味，而將它切成菊花狀，更容易吸收湯汁，味道更濃郁。”食材明細主料鴨胗（300克）輔料青椒（2根）蒜苗（1根）蒜（2瓣）配料鹽（適量）紅油（20ML）醬油（8ML）醋（5ML）糖（3克）...

“過年時很多人喜歡吃火鍋，火鍋底料幾乎的家家必備。今天我就用火鍋底料來做一個麻辣雞胗，麻辣的香味能徹底清除雞胗的異味，吃起來麻辣爽脆，熱吃涼吃都好吃。”食材明細主料雞胗（500g）輔料葱（適量）姜（適量）調料麻辣火鍋底料（適量...

“此菜香辣過癮，爽脆可口，是一道不錯的下飯菜!”食材明細主料鴨胗（400g）紅辣椒（2個）線椒（8個）輔料老抽（1勺）蠔油（1勺）料酒（2勺）胡椒粉（0.5勺）五香粉（1勺）白糖（0.5勺）鹽（1.5勺）食用油（適量）大蒜子（5個）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爆椒香辣...

“鴨胗即鴨胃、鴨肫，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感。新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實。如果購買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內冷凍保存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存，最好儘快食...

“我喜歡吃鴨胗雞胗，不管是爆炒還是燉湯還是滷製，都喜歡吃。感覺好久沒吃了，於是前兩天買了一些來滷了吃。滷好切片再加點姜蒜辣油香菜一拌，味道槓槓的，連老爸都忍不住要喝一杯，很是下酒下飯呢。用電飯鍋滷的，很簡單喲。”食...

食材明細主料鴨胗（適量）輔料青辣椒（適量）配料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）葱（適量）姜（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣爆鴨胗的做法步驟1、鴨胗洗淨切寬條備用2、葱姜切好備用3、青辣椒切條備用4、炒鍋內熱油後放入葱姜爆出...

食材明細主料雞胗（800克）姜（3克）蒜（5克）彩椒（200克）葱（5克）輔料蠔油（0.5匙）糖（1匙）鹽（1匙）蒜蓉辣椒醬（1勺）玉米油（1匙）孜然（5克）一品鮮醬油（1匙）孜然（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）彩椒菊花雞胗的做法步驟1、雞胗摘除贓物用冷水浸泡一會兒洗淨...

食材明細主料鴨胗（適量）輔料幹辣椒（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹辣椒燒鴨胗的做法步驟1、備幹辣椒和抄過水的鴨胗。2、鴨胗切片。3、先炒辣椒炒香。4、再倒進鴨胗。大火快炒，淋點白醋去味。5、淋上...

食材明細主料鴨胗（適量）酸辣椒（適量）輔料紅辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）醋（適量）醬油（適量）味精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常酸辣鴨胗的做法步驟1、備鴨胗，酸辣椒，姜和紅辣椒。2、鴨胗切花刀，酸辣切塊，姜切絲，。3、熱鍋...

“麻辣拌雞胗，一道超好的佐酒小涼菜。亦可作為小零食哦~做起來也很簡單，只需輕鬆2步，即可享用。麻辣的滋味~你喜歡嗎？”食材明細主料雞胗（5個）輔料小葱（1根）八角（1個）香葉（1片）其他香料（適量（可以叫別人配，沒有也可以不放））配料雞精（適...

食材明細主料鴨胗（700g）輔料泡野山椒（8個）小米椒（6個）青辣椒（2個）剁辣椒（適量）豆瓣醬（適量）生薑（1塊）大蒜（半顆）生抽（2勺）老抽（1勺）料酒（1勺）醋（1勺）蠔油（1勺）白酒（1勺）芹菜（1顆）鹽（適量）玉米油（適量）原味（口味）未知（難度）香辣鴨胗的做法步驟1、鴨胗切花刀備...

“這道菜吃起來雞胗非常脆嫩，口味麻辣，吃起來有燒烤的味道，既下酒來又下飯。”食材明細主料雞胗（600克）輔料小米辣（4根）姜（3片）葱（1根）紅辣椒（2個）白酒（50克）老抽（1大勺）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）麻辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普...

“胗是我最愛吃的美食之一，每年媽媽都會醃些鹹貨郵給我，滿滿的回憶，足足的愛。”食材明細主料鴨胗（3個）青椒（1個）紅椒（1個）輔料生薑（少許）料酒（1勺）生抽（1勺）蠔油（半勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒鴨胗的做法步驟1、媽媽牌鹹...

食材明細主料鴨胗（3個）尖椒（適量）豆鼓（適量）輔料酒釀（1匙）薑片（適量）蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）爆炒香辣鴨胗的做法步驟1、準備好食材2、鴨胗洗淨焯水一分鐘後過冷水備用...

食材明細主料鴨胗（適量）辣椒（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒鴨胗的做法步驟1、食材:鴨胗切片、辣椒切絲、姜蒜。2、鴨胗中放入料酒抓勻醃製十分鐘。3、...

“麻辣鴨胗加多一小勺的家樂款雞粉，真材實料，麻辣中帶點鮮嫩又多汁”食材明細主料鴨胗（半斤）辣椒醬（1勺（自制））花椒（1小勺）幹辣椒（10個）生抽（1勺）蠔油（1勺）雞粉（1勺）姜（1小塊）輔料鹽（1/4）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣鴨胗的做法步...

食材明細主料鴨胗（5個）甜麻花（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（少許）花椒粉（少許）紅油（適量）蒸魚豉油（適量）香醋（適量）葱（適量）香菜（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨胗拌麻花的做法步驟1、鴨胗洗淨，冷水入鍋，加入花椒10幾粒，八角1個，薑片適...

食材明細主料鴨胗（半斤）輔料幹辣椒（2個）花椒（1湯匙）洋葱（1個）調料生抽（適量）料酒（適量）麻辣（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣滷鴨胗的做法步驟1、鴨胗洗乾淨切片，多漂洗兩次，去掉血水。。加半碗料酒，4度醃過夜。2、煸香辣椒和花椒。3...

“酸辣開胃，鴨胗的脆嫩，粉絲湯的酸辣，夾一筷子，粉絲透亮，鴨胗脆嫩，湯汁酸辣，好吃極啦！”食材明細主料鴨胗（3個）粉絲（50g）輔料白菜（50g）泡菜水（200g）紅酒（1勺）胡椒粉（1勺）十三香（1勺）鹽（2g）豬油（2勺（或者雞油））酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鴨...

“苦菊一般都是涼拌，今天換了一種做法，大火爆炒，因為炸了乾紅辣椒和花椒，所以味道又麻又辣又香，喜歡麻辣口味的朋友們可以試一下哦！”食材明細主料苦菊（適量）輔料乾紅辣椒（2個）小葱（少許）鹽（少許）雞精（少許）花椒（少許）麻辣（口味）燒（工藝）廿...

食材明細主料鴨胗（4只）輔料辣椒（5只）配料植物油（稍微多一點）黃酒（適量）老抽/鹽（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鴨胗炒辣椒的做法步驟1、鴨胗洗淨2、辣椒洗淨3、鴨胗切片4、辣椒切片5、鴨胗內放入黃酒,鹽,老抽,...

食材明細主料雞胗（300克）輔料紅辣椒（一個）青辣椒（一個）姜（1塊）大葱（1段）香菜（1棵）配料生抽（1勺）老抽（半勺）料酒（2勺）花生油（1勺）鹽（1茶匙）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）菊花雞胗的做法步驟1、準備食材。2、雞胗清水泡幾遍，瀝水。取一箇中...

食材明細主料鴨胗（適量）輔料泡椒（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣鴨胗的做法步驟1、食材:鴨胗切片，姜蒜、泡椒、小米椒、大葱。2、鴨胗冷水下鍋，放入姜葱料酒。3、水開撈出。4、鍋中放油，放入姜蒜、泡椒、小米椒...

“小米椒和指天椒，交錯糾纏，那股子斜辣就滲透嘴巴的任何地方，絕對跳腳加“感動”的涕淚橫流。，漱口也不行。”食材明細主料雞胗（適量）蒜薹（適量）輔料紅色指天椒（適量）泡椒（適量）蒜泥（適量）薑末（適量）配料鹽（適量）蒸魚豉油（適量）料酒（適量）十...

食材明細主料鴨胗（300g）青椒（6個）輔料花椒（少許）雞精（適量）姜（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸辣爆炒鴨胗的做法步驟1、備好食材2、鴨胗打花刀，加入鹽、豆瓣醬、雞精、水澱粉、酒、少量的食用油抓勻，青椒切塊，泡姜蒜切絲...