薺菜的餐飲精選

“婆婆是標準的才女，不僅琴棋書畫樣樣精通，而且廚藝也相當了得。無論小菜硬貨，紅燒肉、水煮魚、大盤雞，只要我們點的出來的，全都能做好擺上餐桌。婆婆是我們家的主廚，我們家人多，婆婆和公公加上老公的奶奶，我們一家三口，還有老...

“春天，當然不能錯過吃野菜的季節哈，週末時，和陽陽同學去野外挖了些薺菜，回來用蒜泥拌着吃了。因為老公不太喜歡，所以就用蒜泥調了下，這樣一拌，薺菜的香味基本沒有了！俺就吃了一二筷而已”食材明細主料薺菜（適量）輔料大蒜（適量）配...

“薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，味雖清爽但口感略糙．而豬肉則有性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，味雖鮮卻略顯油膩．二者搭配，可互補不足，加上各種鮮蘑，其味鮮而不膩．”食材明細主料豬前腿精肉...

“這個塔吉鍋，也是譯音，也有叫塔基鍋，塔奇鍋的。是來自北美的摩洛哥，它特別之處在於，使用高高尖尖的帽子一樣的蓋子，不用水或少用水就可以用短於一般鍋子的時間，利用帽子一樣的熱氣循環很快可以做熟食物，還真是不錯！這是在水資...

“新年來了，人們都愛討個好彩頭，就連做菜取菜名也是，根據品種不同，或是諧音或是象形；如：年糕-寓意年年高升、薺菜~寓意聚財、豆芽~象形如意菜等等；所有的目的都只是一個~希望新年全家人萬事如意！另外還有南京一大怪~不愛葷菜，...

“春食薺菜，應時而食，眼下正是吃薺菜的好時候。這種野菜帶着春天的氣息和大自然的味道，綠色無污染，端上餐桌也大受歡迎。薺菜對人體好處多多，營養豐富，促進消化，也是大魚大肉最好的調劑，真是健康又美味呀。”食材明細主料薺菜...

“春天的薺菜的最鮮嫩美味的，薺菜含有的營養成分很是豐富，可以選擇多種烹飪方式，不僅味道鮮美，而且還具有很高的藥用價值。這道涼拌菜是我最喜歡的菜餚，把薺菜加入豆乾一起涼拌，再加一些肉鬆和香香的腰果，味道更棒”食材明細...

“《薺菜鮮肉中餐包》（11月20日創意命名）加工製作方法簡介：將麪粉加入酵母粉温水攪拌後揉成麪糰發酵後，包入用薺菜、肉糜、清水和姜、鹽、料酒、鮮辣粉、味精、橄欖油調製的‘薺菜鮮肉陷’，然後碼放在蒸鍋內，用大火蒸煮10-1...

食材明細主料薺菜（適量）雞蛋（2個）食用油（2勺）雞精（1匙）蝦皮（20g）十三香（1匙）姜（1塊）輔料鹽（適量）餛飩皮（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香煎薺菜餛飩的做法步驟1、薺菜摘洗乾淨備用2、鍋中加水燒開，放入洗淨的薺菜焯燙片刻3、焯...

“薺菜清香，魚片爽滑，鮮香清爽的口感欲罷不能”食材明細主料薺菜（適量）鱸魚（適量）輔料澱粉（適量）鹽（適量）味精（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）翡翠薺菜魚片羹的做法步驟1、新鮮薺菜洗淨2、鱸魚洗淨3、鱸魚切片4、...

食材明細主料薺菜肉餡（適量）菌類（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜丸子煲菌湯的做法步驟1、多餘的薺菜肉餛飩餡2、將薺菜肉做成丸子，下進水裏3、將下丸子的水過濾4、下好的丸子和過濾過的湯汁5、將菌...

“這薺菜是婆婆野外摘來的，非常嫩。那天中午，那位難得在家，問他想吃啥，居然説來個白飯他想就着豆腐乳吃（PS：這豆腐乳還是上次去黃山在舌尖上的美味做毛豆腐那家買的，真正非常好吃，兩瓶只剩半瓶了），鑑於冰箱還有剩飯的情況，我是不...

“陽春三月，正是採薺菜的好時候。在田野、路旁、庭院，到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養成分。而且它還富含各種無機鹽，因此薺菜越來越受到人們的鐘愛。把它製成料餡包餃子、包子、烙餡餅都是不錯的...

“薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。薺菜的藥用價值...

“當季鮮味十足的搭配”食材明細主料竹筍（適量）豬肉（適量）薺菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）葱（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜竹筍肉餃的做法步驟1、原料2、肉糜放入葱姜鹽雞精胡椒粉料酒拌勻3、筍...

“薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素...

“家裏人多,眾口難調,所以每次包餃子一般包兩種餡.這次包的是酸白菜豬肉和薺菜豬肉餡的.”食材明細主料酸白菜（1斤）薺菜（1斤）豬肉（1斤）輔料鹽（適量）味精（適量）生抽（適量）五香粉（適量）食用油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸...

“薺菜豬肉春捲外酥裏嫩，焦香可口”食材明細主料薺菜（400g）肉餡（150g）春捲皮（250g）葱（適量）澱粉（少許）輔料鹽（適量）蠔油（1湯匙）花生油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸薺菜豬肉春捲的做法步驟1、薺菜摘爛葉洗淨2、焯...

“日子過得越來越好，吃的大魚大肉也越來越多，然而總是很難提起食慾，心中總懷念着兒時的那些思苦飯菜。印象最深的就是春天餐桌上永遠少不了一道野菜——薺菜。帶着塵土的那種特殊大自然的清香味道，沒有哪樣蔬菜、野菜更能...

“這個照片是晚上拍的，有些不清楚。薺菜是前天帶孩子出去玩，一位阿姨給的，在這裏謝謝她了。”食材明細主料薺菜（150克）豆腐乾（兩片）粉絲（100克）麪粉（400克）油（30克）小香葱（適量）輔料鹽（6克）雞精（2克）胡椒粉（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）...

食材明細主料薺菜（2斤）青蒜苗（150克）香菜（150克）雞蛋（4個）乾粉條（150克）麪粉（500克）清水（230克）輔料鹽（2勺）辣椒油（2勺）豬油（2勺）芝麻油（2勺）薑末（少許）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）薺菜素餡蒸餃的做法步驟1、薺菜清洗乾淨瀝乾水分2斤的...

食材明細主料薺菜（500g）麪粉（適量）葱（適量）輔料雞蛋（2個）五香粉（適量）味精（適量）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香酥薺菜丸子的做法步驟1、薺菜洗淨切碎2、葱切碎3、在薺菜裏拌入雞蛋、五香粉、熟芝麻、食鹽、味精等4、在拌入...

“吃餃子不凍耳朵，這種説法來源於醫聖張仲景,他看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞,故用麪包了驅寒藥材,煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。如今吃餃子不再是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全...

食材明細主料特精粉（200克）輔料水（105克）酵母（2.5克）泡打粉（2克）配料白砂糖（20克）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）薺菜包的做法步驟1、食材準備。2、薺菜餡（包餛飩多下的）。3、在麪包機內，放入皮料，啟動麪包機。4、麪包機麪糰發酵...

“喜歡薺菜，每年都會去挖，年前挖到春天。餃子包子圓子，都要和肉肉搭配。今天就來個簡單的吧，解決早餐問題。”食材明細主料薺菜（切碎一碗）雞蛋（一個）麪粉（160克）水（200克）輔料鹽（4克）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）早餐薺菜煎餅...