烹飪青菜頭剝皮嗎
不剝皮。烹飪青菜頭時，將青菜頭清洗乾淨，去除老皮，切成片狀或是條狀即可用於烹飪。青菜頭也叫做青菜頭疙瘩，在我國分佈比較廣泛，常見於重慶、四川、江西、江蘇、河南等地。青菜頭的烹飪方式比較多，主要用於醃製鹹菜。青菜頭...
青菜頭炒香腸的做法 【青菜頭炒香腸】 青菜頭炒香腸怎麼做
“青菜頭在川渝地區很常見，那赫赫有名的涪陵榨菜，就是用新鮮的青菜頭加茴香砂、甘草肉、桂姜粉等醃製而成，川渝地區家家户户都會做並稱之為“鹹菜”的小菜，也是用這青菜頭製成，香辣脆口，就着稀飯吃非常下飯。這一道青菜頭炒...
清炒青菜頭怎麼做，清炒青菜頭的做法
“冬天來了，正是青菜頭買的時候，時令蔬菜吃了健康，這道菜既簡單又美味，只需幾分鐘就搞定……”食材明細主料幹海椒（3個）輔料幹海椒（3個）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）清炒青菜頭的做法步驟1、買的時候看一下，不要買空心的...
青菜頭木耳魚丸湯怎麼做，青菜頭木耳魚丸湯的做法
食材明細主料青菜頭（兩個）木耳（適量）魚丸（200克）粉絲（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青菜頭木耳魚丸湯的做法步驟1、將青菜頭削去老莖皮，沖洗乾淨2、然後將菜頭切片，木耳摘洗淨備...
青菜頭炒冬至肉怎麼做，青菜頭炒冬至肉的做法
食材明細主料自制冬至肉（適量）青菜頭（適量）青蒜（適量）乾紅椒（適量）輔料生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青菜頭炒冬至肉的做法步驟1、準備好食材2、冬至肉切片、青菜頭去皮切片、青蒜切段3、起鍋放入冬至肉片4、小火...
鮮嫩的原汁青菜頭如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘原汁青菜頭，一道美味而又可口的家常菜，青菜頭本就屬於蔬菜類富含極其豐富的維生素ABCD，而且青菜頭，做法簡單易做，最重要的是原汁青菜頭還有利於人體養胃，消...
美味的原汁青菜頭如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘原汁青菜頭作為一道家常菜，所需要的食材主要為青菜頭。青菜頭顧名思義，其實就是青菜的根莖部分，口感清脆，味道鮮美。而且所富含的營養物質極為豐富，搭配上...
青菜頭粥怎麼做，青菜頭粥的做法
食材明細主料青菜頭（1根）米（半杯）輔料鹽（適量）水（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）青菜頭粥的做法步驟1、青菜頭去皮，滾刀切塊，米半杯。2、米陶洗乾淨放入鍋中。3、米煮到8層熟的時候倒入切好的青菜頭4、煮好後，加入一點點...
雙味青菜頭怎麼做，雙味青菜頭的做法
“鹹鮮糊辣，一菜兩味。”食材明細主料青菜頭（500克）輔料鹽（1茶匙）幹海椒（1根）菜籽油（2茶匙）味精（1茶匙）豌豆澱粉（0.5茶匙）枸杞（少許）其他（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙味青菜頭的做法步驟1、青菜頭一個，約500克；2、剝去老皮，對切成兩...
香辣青菜頭炒肉片如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘青菜頭炒肉片這道菜採用青菜頭組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素的這一個特點，與肉片混合翻炒，可增加了作為眼科患者的食療的功效，再加上紅辣椒...
青菜頭要削皮嗎
需要。青菜頭表面的皮有保護內部植物組織的作用，所以青菜頭的皮的植物纖維十分堅硬，不削皮的情況下，青菜頭不僅在加工時不好切割，而且烹製時也很難入味，食用也很容易刮傷口腔黏膜，所以烹飪青菜頭前應當削去表皮，可以使成菜色...
好吃的青菜頭炒肉片如何做好吃又美味
準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘青菜頭炒肉片是一道很經典的菜餚在日常生活中，簡單地説就是青菜頭和豬肉混炒，上次家裏人來我就簡單地炒了這道菜，為了減了清淡味加上本身就喜歡吃辣，我加...
涼拌青菜頭怎麼做，涼拌青菜頭的做法
食材明細主料菜頭（一個）輔料生抽（適量）蒸魚豉油（適量）白胡椒粉（適量）花椒粉（適量）白糖（適量）鹽（適量）幹辣椒段（適量）蒜末（適量）薑末（適量）葱末（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌青菜頭的做法步驟1、菜頭一棵2、洗淨後削掉外皮3、...
涼拌青菜頭的做法 開胃小菜---涼拌青菜頭 涼拌青菜頭怎麼做
食材明細主料青菜頭（適量）胡蘿蔔（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）味精（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌青菜頭的做法步驟1、青菜頭胡蘿蔔葱蒜2、青菜頭與胡蘿蔔剝去外皮3、分別切成絲，4、加...
清炒青菜頭炒肉片如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘青菜頭炒肉片是青菜和肉片做成的一款美食，非常好吃，營養價值高，大家都愛吃的一款美食，這款美食的口感比較舒服，所以是一款比較適合經常吃的美食，可以嘗試多...
青菜頭和兒菜的區別，瓜兒菜和兒菜的區別
兒菜不管是烹炒還是煮湯都特別好吃，但是兒菜經常和其他的菜相混淆。那麼瓜兒菜和兒菜的區別?青菜頭和兒菜的區別?接下來就跟小編一起來看看吧。一、瓜兒菜和兒菜的區別其實呢瓜兒菜就是芥菜頭，瓜兒菜是四川的叫法，又稱其...
青菜頭的做法 青菜頭（鹹菜） 青菜頭怎麼做
“這道下飯鹹菜是在以前姐姐們教我如何做的，這道菜好吃，做這鹹菜要經過剝皮、晾曬、清洗、切丁、醃製、裝壇幾道程序，較費工費時。做下來需要好幾天，趕上太陽好，晾曬兩天就行，要碰上陰天下雨，就需要把曬掛在陽台上的菜收進拿...
青菜芋頭濃湯怎麼做，青菜芋頭濃湯的做法
“冬天的早餐，總是離不開一杯熱飲，或許是一杯最簡單的熱牛奶，或許是一杯豆漿、一杯米糊。孩子吃飯會把蔬菜挑出來？那來碗濃湯再適合不過了，熱乎乎暖洋洋，相比較牛奶豆漿米糊，飽腹感強，還能吃進去不少的蔬菜哦。這幾種熱飲輪流...
熗炒青菜頭怎麼做，熗炒青菜頭的做法
“脆生清香，潤澤鹹澀。”食材明細主料青菜頭（1個）輔料菜籽油（2茶匙）鹽（1/2茶匙）雞精（1/3茶匙）幹海椒（1根）花椒（少許）鹹鮮（口味）熗（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）熗炒青菜頭的做法步驟1、青菜頭削去老皮、梗；2、在一邊切下兩三片；3、再翻面切薄...
饅頭青菜粥怎麼做，饅頭青菜粥的做法
食材明細主料饅頭（1/4個）青菜（50克）輔料大米（30克）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）饅頭青菜粥的做法步驟1、饅頭1/4個，青菜50克，大米30克；2、大米洗淨，加水熬煮成粥3、饅頭切成小碎塊；4、青菜洗淨剁碎，下入沸騰的白粥內煮約3分...
青菜獅子頭怎麼做，青菜獅子頭的做法
“提前做好的獅子頭，來客人了，方便快速的一道菜，好看又好吃。”食材明細主料獅子頭（4個）輔料中青（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青菜獅子頭的做法步驟1、鍋裏煮開水，放入青菜煮兩分鐘。...
青菜芋頭羹怎麼做，青菜芋頭羹的做法
“夏天的晚餐，和家人圍坐餐桌，就着小鹹菜喝上一碗，簡單清爽。類似平常人家生活的一道菜，清淡樸素卻也有滋味。”食材明細主料青菜（適量）輔料芋頭（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青菜芋頭羹的做法步驟1、切...
獅子頭燴青菜怎麼做，獅子頭燴青菜的做法
“獅子頭是淮揚菜系中的一道傳統菜。傳説獅子頭做法始於隋朝，是隋煬帝遊幸時，以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，據説原名葵花斬肉。唐代郇國公韋...
青菜煮芋頭怎麼做，青菜煮芋頭的做法
“芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖...
青椒燒頭菜怎麼做，青椒燒頭菜的做法
食材明細主料捲心菜（300克）輔料青椒（150克）洋葱（1個）配料色拉油（75克）豆豉（25克）精鹽（4克）料酒（10克）白糖（15克）香油（15克）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒燒頭菜的做法步驟1、將捲心菜消去根蒂，清洗乾淨切成絲裝盤待用。2、將青椒...