初一——油炸酥脆小黃魚的餐飲精選

“初一的午餐尤其重要，在眾多菜品中，做了兩種魚，其中大魚燉，小黃魚油炸後非常酥脆、魚鮮味濃、顏色金黃、口感酥香、受一致好評。”食材明細主料中長度小黃魚（數條）輔料麪粉（2勺）澱粉（1勺）清水（適量）雞蛋（1個）食用油（炸魚用）（適量）食用...

炸好後復炸一遍即可。小魚在之前需要仔細清洗，去除魚鰓以及內臟等，這樣吃起來會更加衞生。小魚可以添加食用鹽、料酒、生薑、葱段等食材醃製二十分鐘再炸，口感會更加入味。炸小魚的火候不宜過大，以免將小魚炸糊，影響小魚的...

處理好的小魚兒油炸兩次。將小魚兒加入姜、料酒、胡椒粉等各種所需的調味品後攪拌均勻，醃製半小時以上後裹上生粉放入油鍋炸熟後撈出，復炸第二遍後呈金黃色且有香味溢出即可食用，這樣做好的炸魚會更加的酥脆且鮮香味美。...

將魚片醃製後，裹上澱粉醃製一會再炸。油炸魚片是魚片常見的吃法，製作的食材包括魚片、麪粉、食用鹽、生薑、味精、大葱等。切好的魚片需要添加料酒、食用鹽、生薑、味精等佐料進行醃製，魚片吹起來會更入味。炸好的魚片可...

兩遍。用香料將油炸香，將處理好的小黃魚放入油鍋小火炸第一遍，要將小黃魚炸熟，將第一遍炸好的小黃魚撈出瀝乾油，再放入油鍋炸第二遍，炸至小黃魚兩面金黃外表酥脆即可。在炸之前可以在包裹小黃魚的麪糊中加入檸檬汁，給小黃魚...

““蛋黃酥”是讓我一直感覺很高大上的甜品，工序複雜，口味難控，當真正做成功的時候，不僅是個人的成就感，也感慨人類的偉大，可以把很普通的食材通過各種加工方式，做出意想不到的美食，所以我想把自己的成果和經驗分享給大家！”食...

“我媽77歲了，還屬於年輕的老年人，老人家心胸開闊脾氣好，對吃喝穿住也不挑，沒事兒還幫我做做家務。都説家有一老，如有一寶。我可感受到了在媽媽的呵護下有多幸福。所以，40多歲的我，還是個“孩子”！老媽年輕時幹活累還掙不着多...

“爸爸生病了不能吃太多的豬肉，但是吃肉是他的一大愛好，為了給他減饞我給他做了這道菜，沒想到爸爸超愛吃，做了一盤差點讓他吃光了，真的很開心”食材明細主料小黃魚（適量）輔料料酒（適量）豆油（適量）姜（適量）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時...

“小黃魚，小黃魚很有營養價值。香酥小黃魚。又香又酥外脆裏嫩。”食材明細主料小黃魚（8～10條）炸雞粉（1包）調和油（500ml）輔料生菜（一顆）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥炸小黃魚的做法步驟1、速凍去頭小黃魚一包。2、取八...

今天分享一道幹炸帶魚，做法簡單易學，這樣炸出來的帶魚魚肉緊實、不腥、外酥裏嫩，讓不愛吃魚朋友們也津津樂道，全家搶着來吃.當然了，搭配米飯來吃又是一種不同的風味！廚房小白的入門級，喜歡的朋友快快動手試試吧！主料帶魚：兩條...

今天給大家推薦一道酥酥脆脆的小零食——酥炸魷魚圈，香酥好吃且簡單易做，直接吃或者蘸些番茄醬吃都十分美味。就是今年的魷魚有些貴，所以買的比較少就我一個人的量，至於剩下的魷魚須可以炒着吃，或者烤着吃也是十分美味的~...

“海里的黃花魚營養價值高，其小黃魚鱗片未長出，肉質肥美，實為油炸的美食。”食材明細主料小黃魚（16條）輔料食用油（100ml）食鹽（半勺）料酒（1勺）白醋（1勺）玉米澱粉（10克）玉米麪（10克）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）脆炸小黃魚的做法步...

當油温燒至7-8成熱的時候，把酥魚下鍋煎炸。酥魚在炸之前，需要用食鹽進行醃製，醃製30-40分鐘即可，這樣做是可以使得酥魚更加入味一些的。在炸酥魚時，建議使用中小火。當酥魚不再酥時，可以在鍋中放油熱好後復炸一遍，或者放在微...

油炸的。將小黃魚清洗乾淨加調料醃製，大概1個小時左右加入麪粉裹勻。此時要注意面衣要裹緊一些，緊貼魚身，以防止油炸的時候面衣脱落。將筷子伸入油鍋中，觀察筷子周圍冒起小泡時入鍋炸，要注意小黃魚要炸兩遍，這樣才會使魚酥...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘小黃魚單獨拿出來做菜是很困難的，因為作為魚它太小了。但正是這種小，使他可以被煎炸，且擁有大魚無法比擬的優勢。脆炸小黃魚在炸制時，高熱的油瞬間浸透小...

醃製時候放適量的啤酒，小黃魚清洗乾淨，放適當的澱粉，調料，醃製好後，小火下鍋煎至兩面金黃即可。黃魚的烹飪做法很多，葱燒黃魚，糖醋黃魚，燒黃魚，豉油蒸黃魚，製作過程中，全程小火，蒸煮時間不宜過長，醃製時候可放少量胡椒粉，或者生薑起...

食材明細主料小黃魚（適量）麪粉（適量）輔料花椒粉（適量）澱粉（適量）色拉油（適量）啤酒（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酥脆椒鹽小黃魚的做法步驟1、將買來的小黃魚去掉內臟洗淨備用。2、小黃魚魚肚劃幾刀方便入味。3、小黃魚...

黃魚的營養豐富，肉質鮮嫩，還有豐富的蛋白質，鈣，鐵，磷等礦物質，是海魚的一種。炸小黃魚的食材有小黃魚，料酒，葱薑蒜等，黃魚本身的刺比較少，老人小孩兒都適合吃，黃魚炸好以後又脆又香，幹吃下飯都可以。主料小黃魚：四條輔料生薑：10克香...

“湖北千湖之省,江湖裏很多這種野生小魚.永遠長不大,離水就死.把它炸酥後是最下酒的小菜,也是小朋友補鈣的佳品.”食材明細主料小魚（適量）麪粉（適量）葱（適量）姜（適量）輔料花椒（適量）料酒（適量）胡椒（適量）雞精（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口...

將小黃魚內臟清理乾淨之後，將小黃魚醃製，醃製之後在小黃魚表面塗抹地瓜粉，然後放在油鍋中油炸即可。小黃魚做法很多，除了油炸小黃魚之外，還可以做乾燒黃花魚，幹煎小黃魚，椒鹽小黃魚，油豆腐小黃魚煲等等。吃不完的小黃魚可以放...

食材明細主料小黃魚（400g）輔料麪粉（100g）澱粉（100g）雞蛋（1個）調料生薑（1塊）小葱（2顆）料酒（2勺）胡椒粉（2勺）鹽（1勺）雞精（1勺）孜然粉（1勺）辣椒粉（1勺）香辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥脆小黃魚的做法步驟1、小黃魚解凍去頭去內臟，加入料酒，胡椒...

食材明細主料小黃花魚（750克）鹽（適量）麪粉（適量）姜（適量）料酒（適量）輔料油（稍寬（炸魚用））鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥炸小黃花魚的做法步驟1、準備好小黃花魚，去掉內臟和魚鰓，清洗乾淨。2、加姜粒和料酒抓勻醃一會兒。3、加鹽...

“小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分，食用價值高，對人體有很好的補益作用。油炸小黃魚，抵不住的香脆誘惑。”食材明細主料小黃魚（500克）炸粉（150克）洋葱（100克...

“我今天分享的做法是將小黃魚醃製入味兒以後經過油炸，炸魚包裹的材料是關鍵，我曾經用過炸粉，裹過麪糊，效果都不是很好，這次我只用了一種材料，而且只炸一次，沒想到竟然如此酥脆，既簡單快手口感又好，小黃魚經過高温油炸，就連魚刺...

“小黃魚營養豐富，個體較小，適合油炸，食之酥香可口，是佐餐下酒的最佳搭檔。”食材明細主料小黃魚（400克）輔料麪粉（20克）玉米澱粉（20胡）雞蛋（1個）調料鹽（少許）胡椒粉（少許）花椒粉（少許）麻香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油炸小黃魚的做法...