譚家特製茄子的餐飲精選

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘新鮮富含維生素的茄子是夏季常見的健康蔬菜，烹飪方式多種多樣，無論是煎炸烹煮都有着各自的風味。今天為大家介紹的就是一道美味可口的譚家特製茄子，精心...

“茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老有積極的意義。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子的皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是很好的搭檔。小時...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道特製醬炒茄子是一道非常美味的菜是茄子，有很多種做法，但這道最簡單的家常茄子卻最能夠保持營養價值，也很容易被人體所吸收，而且味道也非常的美味，吃起...

譚家菜，乃清末時期譚宗浚的家傳酒席。最初時期，只是作為家庭的菜餚，後來清朝滅亡，家境衰敗，但是在做菜方面卻慢慢的從家庭小宴發張到展到上流社會，而且經久不衰，有着食界無口不誇譚的美譽。現在作為北京菜中著名的宮廷菜之一...

“茄子的做法不少，葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。在這許多的做法之中，最方便的應該是拌茄子了，不論春夏秋冬，不論涼拌熱拌，味道都是那麼地鮮美。”食材明細主料茄子（250克）輔料...

“我不會做茄子，唯一吃的茄子就是做茄子滷，配上面條味道還不錯。每次我做這個都會想起過世的父親，父親重病去世前最想吃茄子滷麪條，懷念父親，我很想念您。”食材明細主料茄子（適量）五花肉（適量）麪條（適量）輔料幹澱粉（適量）葱（適量）姜...

“小時候奶奶教的，一直記得那個味道一直沒敢嘗試做，最近突然想吃飯店又沒，自己嘗試了多次都沒能燒出那個味，太想吃了沒辦法，試了很多次，還好最終是成了”食材明細主料茄子（7.8根茄子）輔料杭椒（一大把）大蒜（3.4瓣）原味（口味）未知（難度...

“茄子是我們的家常菜，吃法也是多種多樣。今天這個茄子乾菜是茄子曬乾或烘乾後再做菜餚，一般是做燉菜吃。”食材明細主料茄子（1000g）輔料鹽（適量）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制茄子乾菜的做法步驟1、準備茄子。2...

“肉末茄子的做法各地都有很多種，我也沒研究其他怎麼做的，就按照家常的口味來一個吧，國慶了紅紅火火的祝大家節日快樂。”食材明細主料茄子（2-3根）輔料肉末（1吧）紅辣椒（10根）姜（1小勺）蒜（1顆）生抽（1勺）料酒（1勺）糖（半勺）中辣（口味）炒（工藝）半...

提到譚家官府菜，很多朋友都是望而生畏，因為它的價格實在是太貴了，有的朋友就很好奇，譚家官府菜有什麼特點讓它的價格這麼貴，今天小編就給大家揭祕譚家官府菜有什麼特點。譚家官府菜有什麼特點1.譚家官府菜最為出名的是燕窩...

近兩年來，我國餐飲市場逐步增長，是許多創業者進行選擇的絕佳時期。下面小編為大家推薦譚記萬州烤魚加盟這個項目，烤魚本身就是一道傳統的美食，只是越來越多的人進行了創新，保證了烤魚的獨特風味的同時又增加了各自品牌的特...

“在網上碰到很多南昌老鄉，都説起南昌的肉末茄子，它的確是道味美、下飯的經典菜，如果是到餐館吃頓便飯，這道菜被點的概率是非常高的。因為它是素菜，但是卻比吃肉還香！價錢又比葷菜要低，讓人不愛它都不行啊！”食材明細主料紫長...

茄子是我們日常中常見的食材，大家有沒有很喜歡吃茄子呢，小編反正是很喜歡吃茄子的，茄子有很多好吃的做法，如果有喜歡吃茄子的朋友們，或者是喜歡觀察植物的朋友們，可以跟着小編一起來看看關於茄子的小知識，今天小編要告訴大家...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘把茄子切成條狀，經過熱油爆炒，放入調味料，使茄子變的軟糯可口，再把事先準備好的蛋黃放入，與茄子混合翻炒，讓每一條茄子都裹上蛋黃，蛋黃的鹹香配合茄子的絲滑...

“自制的蒜茄子不僅開胃可口，而且茄子富含豐富的鐵等礦物質和營養物質，對春天容易上火的身體幫助極大。”食材明細主料小紫皮茄子（5-6根）輔料大蒜（適量）香葱（適量）配料辣椒麪（適量）花椒粒（適量）鹽（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紫皮茄子：4根姜：1小塊輔料油：適量鹽：適量郫縣豆瓣：1小勺雞精：適量蒜：2瓣生抽：1小勺具體步驟1.準備食材2.將茄汁對切兩半，然後切成約15cm的長段，並切花刀3....

譚家菜在清末時期是一種官菜，在後來的發展與變動中，譚家菜還是被很好的傳承下來，在菜品中譚家菜是一個典型，受到了中國國內人們和其他很多國家人們的喜愛，而且還被大家成為烹飪界的一塊活化石。今天小編給大家介紹下譚家菜...

食材明細主料茄子（適量）輔料辣椒碎（適量）花椒碎（適量）薑末（適量）蒜末（適量）香菜（適量）葱（適量）蠔油（適量）醬油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制茄子的做法步驟1、茄子抹少許油上鍋蒸。2、蒸10分鐘。3、出鍋。4、準備辣椒碎花...

形狀多、顏色多。現在市場上不同的品種的茄子形狀也是存在着一定的區別的，有橢圓的、圓形的，長條形的。另外，茄子的顏色也都是不盡相同的，市場上茄子的顏色有紫黑色、黑色、紫紅色、綠色的等等。買回來的茄子吃不完的話可...

“這是老家才有的家鄉味，小時候媽媽做的特別好吃，搭配稀飯真是絕了。”食材明細主料茄子幹（1把）輔料蒜頭（4瓣）生薑（1塊）小米辣（2個）調料生抽（2勺）香醋（1勺）鹽（半匙）雞精（半匙）白糖（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制醃茄子的做法...

“燒茄子是一道地方名菜，屬於浙菜系或東北菜。鹹鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的家常菜，營養價值豐富，味道鹹鮮，容易上手。以茄子、植物油、甜麪醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水澱粉、葱、姜、蒜等製作而成。這道菜...

“今天閒下來安靜的只做一道我喜歡的茄子，我一直走在尋找美食的道路上......”食材明細主料茄子（200克）輔料鹽（1勺）味精（1勺）辣椒醬（1勺）中辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）祕製煎茄子茄子的做法步驟1、茄子洗淨，切如圖狀2、茄子...

“帶着陽光味道的健康自制品——茄子幹，也是隻需一煮，一曬就簡單搞定。那天用家嫂母親自制的茄子幹炒肉，真香哦！於是，我決定自制一些。”食材明細主料茄子（2個）原味（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制茄子乾的做法步驟1、茄子...

“點開我這道菜譜的朋友們注意了，這道菜成品的味道真的跟飯店裏點的一模一樣！！我從網上看的帖子，自己第一次照做，給兩點建議，1.番茄醬本身就酸酸的，醋一定要少放！2.麪糊不要太多，主要麪粉要少放，否則出來就是一個小疙瘩的，像我圖...

食材明細主料大蒜（一頭）茄子（2根）香菜（一把）輔料香油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制蒜茄子的做法步驟1、準備2根茄子大蒜一頭香菜一小把2、然後把茄子洗淨用蒸籠蒸軟放涼3、然後把大蒜切碎末香菜切碎末都放在碗...