剁椒茶碗蒸的最正宗做法的餐飲精選

“茶碗蒸，就是蒸雞蛋羹，茶碗是日文漢字，就是茶杯，其實就是日式燉雞蛋，好奇怪，同樣是雞蛋羹，只不是日式是用茶杯盛，就被認為是精緻......中式是用碟子裝，就被説成普通......對於雞蛋羹，我有點怕吃甜的，鹹的就不同了，還加了辣椒蒜茸...

“剁椒魚頭這道菜，也被稱作"鴻運當頭"、"開門紅"，它的來歷和清代著名文人黃宗憲有關。據説清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避文字獄，逃到湖南一個小村子，借住農户家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農户的兒子撈了一條河...

食材明細主料鱈魚塊（兩塊）輔料薑絲（少許）香菜（少許）葱（少許）剁椒（少許）調料花生油（適量）淡醬油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸鱈魚的做法步驟1、準備:鱈魚塊清洗乾淨。2、準備點薑絲，葱絲，香菜。3、剁椒。4、將薑絲鋪...

“獨自吃飯為配菜發愁時，就做個一碗打盡的茶碗蒸吧”食材明細主料雞蛋（2個）香菇（1個）蝦仁（2只）蟹柳（1根）紫菜（10g）輔料精鹽（½匙）胡椒粉（適量）麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶碗蒸的做法步驟1、香菇洗淨切片。2、紫菜衝...

“中醫認為，頭為精明之府。而魚頭，自然成為民間菜餚的上等佳品。在我國五千年飲食文化中佔據不可或缺的一席。古話有曰：年年有餘，即諧音魚字。魚，在中國傳統文化寓意富貴、收穫、滿足。新年即將來到，老趙就給大家介紹人上人...

食材明細主料帶魚（200g）剁椒醬（35g）料酒（10g）輔料鹽（1g）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸帶魚的做法步驟1、帶魚解凍，加入料酒和鹽，醃製20分鐘左右；2、醃好的帶魚，整齊碼放，表面上加剁椒醬；3、打開美的電飯煲，放入電飯煲的蒸...

“色澤紅潤，雞肉鮮嫩，營養豐富。”食材明細主料白條雞（550克）輔料剁辣椒（50克）鹽（適量）黃酒（適量）胡椒粉（2克）味精（2克）葱花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒸剁椒雞的做法步驟1、將雞洗淨2、剁成塊，控去水分3、放鹽4、放黃酒5...

“從挑選食物，到天馬行空發揮想象力把不同食物搭配在一起，精心的或炒或煮，一道道富有靈性的菜在快樂中完成。”食材明細主料雞中翅（400g）生抽（適量）八角（2個）蒜（3瓣）小葱（2根）剁椒（兩大勺）姜（3片）輔料料酒（適量）微辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時...

“日料茶碗蒸與中國的燉蛋是一脈相承，主要區別就是在調味上有所不同。燉蛋是將蛋液與水混合，茶碗蒸則用出汁替代水，這也是茶碗蒸最重要的風味來源。跟燉蛋一樣，茶碗蒸也是一道最能考驗入廚者細心和耐心的菜餚，雖然食材和烹...

“南瓜的食用價值很高，在南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質。有防止皮膚粗燥，延緩皮膚衰老，增強皮膚彈性的作用，據説還具有一定的養顏功效，對於南瓜的烹飪方法有很多種，可依個人喜歡自由搭配。鮮甜的南瓜帶着剁椒的辣味...

食材明細主料鯉魚（一條）生薑（幾片）韭黃（適量）剁椒（適量）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）生抽（5毫升）料酒（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸剁椒魚的做法步驟1、鯉魚洗乾淨去除體內內臟，在洗乾淨，切斷備用。2、加入鹽，料酒醃製半小時...

“作為湖南人，辣椒是必不可少的菜，現在正是做剁椒的季節了，以前都是吃媽媽做的，現在在外地就只能自己動手做啦，小時候看媽媽做過，很簡單的！用它用剁椒魚頭是最好吃的咧，比飯店的好吃、！也可以直接拌飯吃哦，辣辣的很下飯呢！”食材...

“作為一個湖南人，最熟悉的味道大抵就是剁椒魚頭了。開心，剁椒魚頭配啤酒，傷心，剁椒魚頭配白酒，得意，剁椒魚頭配紅酒，失落，剁椒魚頭配黃酒，哈哈哈哈。無數次舌尖邂逅的耳鬢廝磨，這種酣暢淋漓的酸鮮辣，已經融入湖南人的靈魂中，刻進...

將辣椒麪放入碗裏，倒入燒好的熱油即可。製作辣椒油時，將辣椒麪放入碗中，再將油燒熱，放置兩分鐘，倒入辣椒麪中，攪拌即可。製作辣椒油時，可以添加白芝麻、花生碎等食材，做出來的辣椒油口味會更豐富。辣椒油做好以後，可以放在陰涼...

“百吃不膩的蒸雞蛋~以下分量是4個茶杯的分量”食材明細主料雞蛋（3個）鮮冬菇（2個）柴魚乾（適量）輔料葱花（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶碗蒸蛋的做法步驟1、一小塊柴魚乾，用2碗開水，中小火煮10分鐘...

“蒜味辣椒味加上豆香那就是絕配。”食材明細主料內酯豆腐（1盒）輔料青椒（適量）葱花（適量）紅椒（適量）調料生抽（適量）植物油（適量）蒜末（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸豆腐的做法步驟1、齋外齋內酯豆腐取掉包裝盒...

剁椒，又稱七星椒剁椒等等，以七姊妹辣椒、食鹽作為原料製成，是一種可以直接使用的辣椒製品特色食品，也是一種可以用來做菜的佐料。哪裏的剁椒最正宗呢?下面的內容將會告訴大家。一、哪裏的剁椒最正宗一般來説剁椒有兩種，一...

食材明細主料小芋頭（五六個）剁椒醬（少許）輔料葱（少許）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸芋頭的做法步驟1、小芋頭洗乾淨。2、入壓力鍋加水煮，上氣後五分鐘關火。3、小芋頭去皮，對半切開擺放盤中。4、倒入剁椒醬。5、加...

“湘菜--剁椒蒸茄子，做法簡單，香辣口味。”食材明細主料長茄子（2根）輔料剁椒（30克）蒜茸（8克）配料生抽（30克）香菜碎（5克）薑末（5克）水（30克）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸茄子的做法步驟1、先把茄子洗淨。2、切去兩頭，切成條狀...

食材明細主料秋葵（300g）輔料剁椒（2匙）蒜頭（3顆）調料食鹽（少許）食用油（少許）生抽（1匙）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸秋葵的做法步驟1、秋葵洗淨，切掉頭和尾，放開水鍋中加少許食鹽食用油焯水，放清水裏面投涼撈出瀝乾水份。2...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料辣椒：300輔料葱姜：適量白酒：適量具體步驟準備食材,辣椒300g左右,蒜頭一個,姜一小塊將辣椒洗乾淨後,用鹽水泡半小時左右;將洗好的辣椒,放在廚房紙巾...

我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是，每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同，而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...

食材明細主料鴨血（適量）肉末（適量）輔料葱末（適量）小紅辣椒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）五香粉（適量）紹灑（適量）剁椒（適量）雞精（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）剁椒茶油蒸鴨血的做法步驟1、鴨血、肉末、葱、小紅辣椒、胡椒粉、五香...

“剁椒蒸金針菇，酸酸辣辣的挺開胃，在這越來越沒有胃口的炎夏，來上這樣一盤小菜，配上清粥或者涼麪，吃起來真的很舒服。尤其最好的一點是，這菜做起來非常簡單，超級快手，幾分鐘搞定，可以讓你在高温天氣裏，減少在廚房蒸桑拿的時間。...

“魚的尾部由於活動量比較大，所以肉質口感較好，紅燒，清蒸都不錯，加點剁椒清蒸的魚劃鮮辣細嫩，輕脂美味！”食材明細主料魚尾（1條）輔料剁椒（適量）鹽（適量）料酒（1勺）葱（適量）姜（1塊）藤椒（適量）蒸魚豉油（2勺）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁...